台下顿时响起一阵热烈的掌声，A 组和 B 组的选手们纷纷站起身来，带着自信的微笑，迈着坚定的步伐走向赛场。他们有的摩拳擦掌，跃跃欲试；有的则神情沉稳，眼中透露出对胜利的渴望。
这种分组进行比赛的方式，虽然从专业角度来看，可能存在一些不够严谨的地方。比如，不同小组的裁判评判标准或许会存在细微差异，比赛顺序先后也可能对选手心理产生影响。
但考虑到实际情况，放在初赛阶段，却也完全够用了。毕竟，要找到一个能同时容纳近千名选手进行比赛的场地，着实是一件极为困难的事情。不仅要考虑场地的空间大小，还要兼顾场地的设施配备是否满足烹饪比赛的需求。而且，大规模场地的租赁费用、设备搭建费用等，都会让赛事的资金需求大幅增加。
不过，赛事组织者也考虑到了公平性问题。在等待区，将会全程直播正在进行的比赛。这样一来，每一位选手都能清楚地看到其他选手的比赛情况，也能了解到裁判的评判过程。
无论是食材的选择、烹饪的技巧，还是菜品的呈现，都毫无保留地展现在大家眼前。这无疑为整个比赛增添了一份透明度，让每一位选手都能感受到公平公正的竞争氛围 。
当 A 组和 B 组的参赛选手潮水般涌入比赛场地，原本宁静的空间瞬间被热烈的氛围点燃。选手们比赛的影像也被直播了出来，候赛区的选手们也目不转睛地看着。
90 位选手仿若训练有素的精锐之师，迅速而有序地分散至摆满各类食材的区域，这里都是他们提前准备好的食材，被组委会搬运过来。
在嘈杂的人声与匆忙的脚步声交织中，一个年轻厨师显得格外专注。他身着洁白如雪的厨师服，那洁白的布料在灯光下泛着柔和的光泽，一顶高高的厨师帽端正地戴在头上，帽尖微微上扬，彰显着他的自信。此次，他决心挑战经典中式菜品 —— 松鼠鳜鱼。
他快步来到水产区，目光精准地在众多活鱼中游移穿梭，最终稳稳地定格在一条鲜活肥美的鳜鱼身上。这条鳜鱼在水中欢快地游动，鳞片闪烁着银色的光芒。
他伸手果断捞起鳜鱼，凭借多年积累的丰富经验，轻轻捏了捏鱼身，感受其弹性，观察鱼的眼睛和鳃部，通过这些细节判断鱼的品质。这是他今天早上凌晨专门早起去菜市场现买的，为的就是确保极致的新鲜。
确认无误后，他又来到蔬菜区，拿走了自己提前备好的鲜嫩的笋丁、色泽鲜亮的香菇丁以及圆润饱满的豌豆等配菜。
随后，他在调料区仔细挑选了色泽鲜艳的番茄酱、颗粒细腻的白糖、香气醇厚的香醋、洁白的盐、散发着醇厚香气的料酒等调料。
回到烹饪台，林宇将鳜鱼轻轻放置在案板上，迅速开始处理鱼鳞。他手持刮鳞器，动作干净利落，从鱼尾向鱼头方向稳稳刮去，每一下都用力均匀，不一会儿，原本附着在鱼身上的鳞片便纷纷脱落，被清理得干干净净。
接着，他在鱼鳃下方精准地划开一刀，熟练地取出鱼鳃，再沿着鱼肚小心地划开一道口子，全神贯注地掏出内脏，随后将鱼放在水龙头下，用清澈的水流冲洗，鱼身被冲洗得干干净净，泛着微微的光泽。