如果说，《花篮鳜鱼卷》已经算是惊艳到大家。
冯致远的这道《胭脂鹅脯》那就真的是让大家感到非常的震惊。
洁白的瓷盘子里，一朵艳红色的绽放牡丹花。
周围是翠绿色的围边，更加凸显出这朵花的娇艳欲滴。
这盘《胭脂鹅脯》做成这样，真是很出乎大家意料。
冯致远在大家都几乎惊掉下巴的情况下，微笑着说：“《胭脂鹅脯》请各位评委品评。”
这句话算是把大家都给惊醒过来。
周瑞发惊叹道：“冯厨，你这真是又给我们一份惊喜，这道菜竟然被你给做成了一朵牡丹花的样子，真是出乎了我们的意料。”
冯致远微笑说：“我这其实也是按照我盘子底下的那朵花去进行摆盘。”
此时，就连另一家的人和他们的推荐人热娜也都上前来看。
看到这么一朵盘子里绽放的鲜艳牡丹花，同样是感到有些惊讶的。
原本挑战的这家人，对他们的《花篮鳜鱼卷》充满了自信。
可是现在看到冯致远上的《胭脂鹅脯》，顿时让他们的自信心有些受到打击。
单论摆盘来说，冯致远的摆盘确实是要更胜一筹的。
虽然《花篮鳜鱼卷》摆盘上非常的漂亮。
但是没有冯致远这道《胭脂鹅脯》更加具有视觉上冲击感。
接着，冯致远亲自给大家进行分食。
到冯致远用快去分开的时候，大家才发现牡丹花的一朵朵花瓣，原来是一片一片的鹅脯肉拼接起来的。
而冯致远分到小盘子里的时候，会给上两片鹅脯肉，并且搭配上一小节围边的黄瓜片。
没错，围边的是被冯致远切成薄片的黄瓜。
如此分好，一小碟一小碟送到评委面前。
评委们先是认真地看了看这胭脂鹅脯。
刘教授说：“艳红如胭脂，还有这扑鼻的果香味，真的是非常的漂亮啊，我研究红楼梦这么多年，真是没有想到胭脂鹅脯竟然可以做的如此漂亮。”
周瑞发品尝一口，在嘴里细细咀嚼着。
“鹅肉很酥烂，带着一些皮的油脂，还有这口味咸甜适中，最关键是吃起来果香味真是很浓，竟然一点点鹅肉的那种味道都没有。”
郑义竣笑着说：“发哥说的应该是家禽的那种味道吧？那个味道通过处理是可以去除，如果没有完全去除的话，说明厨师不合格。”
周瑞发说：“这个鹅肉真的是很好吃啊，融入其中的果香味真是很美味。”
冯致远说：“发哥可以和黄瓜片一起吃。”
周瑞发听了立刻按照冯致远说的，把鹅脯肉和黄瓜片一起送入口中。
这一次，在口中咀嚼时，顿时产生了不一样的滋味。
“哦，这样好吃呢，这个黄瓜片和鹅肉一起吃又是另一种滋味，好吃，真的是很好吃。”
郑义竣同样把黄瓜片和鹅肉一起吃进嘴里。
吃掉过后说：“嗯，这个搭配很棒，黄瓜片冰镇过，而且切得非常薄，清爽的口感，搭配上鹅脯肉非常合适，而且你切得非常薄，不会抢走鹅脯肉的味道。”
评委们品尝完了两道菜。