他先是将牛肚切成小块，用香草、橄榄油和黑胡椒等西式香料进行腌制。然后放入一个巨大的铁锅中翻炒。锅底火焰熊熊，热油沸腾，牛肚在锅中发出滋滋的声响，香气四溢。
“好像是在炒牛肚？”叶琳佳有些疑惑，“炒牛肚能做什么地摊小吃吗？”
萧晨眉头微皱，仔细观察着视频。
马可的动作很快，但每一个步骤都非常精准，充满了大师的风范。他注意到，马可炒牛杂的时候，加入了一种特殊的香料，那香料呈暗红色，散发着浓郁的香气，似乎是某种辣椒粉，但又不仅仅是辣椒粉那么简单。
“不对，你看他后面。”萧晨指着屏幕说道。
镜头随着他的指引移动，只见马可的助手，正忙碌地准备着一些烤制用的面饼。那面饼看起来像是某种发面饼，个头不大，但非常饱满。
“面饼？难道他是要用牛肚做……包子？”叶琳佳猜测道。
萧晨却是眼神一凝，似乎想起了什么，沉声道：“如果我没猜错的话，马可大师是要做‘兰普雷多托包’……那是呆梨国的一种特色街头小吃，用牛肚包在面包里吃，很受欢迎。为了贴合华夏料理，他应该是用包子的面皮代替了面包。”
“这个什么‘兰普雷多托包’，很好吃吗？和我们的‘冷吃牛肚’有什么区别？”叶琳佳歪着脑袋，看着手机中的视频问道。
“区别大了。”萧晨摇了摇头，神色变得凝重起来，“‘兰普雷多托堡’中的牛肚，在做法和口感上和‘冷吃牛肚’完全不同。它是将牛肚长时间炖煮入味，然后切碎，再夹到一种特制的面包里，最后淋上特制的酱汁。口感软糯，味道浓郁，很适合喜欢重口味的人。”
“而且……”萧晨顿了顿，继续说道，“他做的‘兰普雷多托堡’，显然不是普通的版本。你看他炒牛肚用的香料，还有烤制的面饼，都非常讲究。尤其是那个香料，我猜应该是呆梨国那边特有的香草和香料混合而成的，香味非常复杂，一般人很难模仿。”
叶琳佳听得有些紧张起来，她看着视频里忙碌的马可，接过助手递来的一个个小巧面团，擀成薄皮，将腌制好的牛杂包裹进去，捏成一个个饱满的小包子，整齐地码放在平底锅中上。
“他的包子不用蒸的吗？”叶林佳对于马可的举动很是奇怪。
萧晨眯着眼：“为了更加贴合华夏料理，他应该是准备用‘生煎’的手法做熟包子。”
说着，萧晨看了易百味一眼：“马可大师做事滴水不漏，虽然做的是呆梨国传统小吃，但‘生煎牛肚包’，任谁来也不能说它不是华夏料理。”
果然如同萧晨所料，马可将另外一口平底锅烧热，加入适量食用油，油热后将包子收口朝下反扣放入锅中，保持一定的间距。
用中火煎个3-4分钟至底部金黄酥脆，期间还在不停转动锅子，使底部受热均匀。
之后将面粉和水混合成水淀粉，倒入锅中，水量大约没过生煎包的三分之一。最后盖上锅盖，中小火焖煮，到锅内水分基本收干就行了。
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