“华夏国的糖醋小排我也格外喜爱，独特的糖醋口味令人上瘾，可黎齐选手的‘糖醋小排’却将酸与甜，浓与淡发挥到了菜肴的极致，这是平凡的绝妙体验！”
沃森·巴菲特竟然对传统菜肴糖醋小排如此偏爱，黎齐还真是意料之外，但如此高的点评足见巴菲特对黎齐菜肴的认可。
“成功的华夏菜肴，令人印象深刻！”
T·柯林·坎贝尔也不再刻意诋损‘华夏文化队’的菜肴了，与此同时，他似乎更深切的认识到了，这个黎齐也许会是比黎国泰还要威胁‘雾鸢厨帽会’未来的存在！
主菜全部评审结束，甜品也陆续加入竞争之中。
四天王‘乐味’陈岚舒制作的甜品是中西融合甜品‘杨枝甘露配老帝城奶卷’。
陈岚舒美食界被称为‘乐味’，因其一直推崇制作美食就是制作快乐的味享，如果食物不能给人以快乐的感受，那么这道菜肴就是失败的菜肴。
作为四天王之中唯一的女性厨王，陈岚舒必然是拥有着得天独厚的优势及超出常人的努力的。
陈岚舒十八岁开始接触烹饪，如今整整四十岁，然而这个年龄在当代名厨中都属于年纪尚青的当代实力战将。
二十一岁时陈岚舒就已经成为了‘乐沐法式餐厅’的主厨，她一直遵循45天换一批菜单的原则，时刻跟随时令、季节的变换更改着菜单，所以陈岚舒所掌握的菜肴永远都是在常变常新中得来的。
陈岚舒的菜肴始终秉承着将食材呈现出前中后全味，就是不同口感在舌尖停留展现出独特的余韵，沉静悠长是她制作菜肴的特点。
这一次食擂，她选择挑战的是东西方融合的风味甜品，将传统的老帝城甜点‘帝城豆沙奶卷’与‘杨枝甘露’融合，在使用分子料理的方法将其创新。
陈岚舒率先制作老帝城奶卷，将全脂牛奶中火加热，不停搅拌，至奶液又奶泡泛起缓缓倒入酒酿汁，再倒入柠檬汁，边倒入边均匀搅拌。
继续小火煮，直到开始呈现絮状沉淀，沉淀量越来越多，像云朵一样飘在液体表面就可以关火了。
絮状的奶酪纱布包起，重压之后挤出多余水分，随后是揉捏直至细腻。
揉好的奶酪擀成两片中间夹入豆沙，包裹紧实卷成螺旋状即制作完成。
浓郁的奶香光用鼻子闻就已经香浓滑爽，放入口中的感觉更加是不言而喻，是快乐的感觉。
接下来陈岚舒开始施展她的魔法，操作台上无数好似化学试剂的物品在身前辗转腾挪，随后倒入金属容器，不多久功夫，传统的杨枝甘露就变成了装盛果冻冰激凌细茸的圆形器皿，圆形的冰沙仿佛一只刚刚破壳的鸡蛋，鸡蛋下面是西柚汁做成的冰沙。
‘杨枝甘露’变种制作完成，在其旁边摆上传统甜点‘老帝城奶卷’，甜点‘杨枝甘露配老帝城奶卷’制作完成。
喜欢美食与宝藏请大家收藏：美食与宝藏本站更新速度全网最快。