主菜的重任则交由了之前大放异彩的黎齐，他负责制作的菜肴是‘糖醋小排’。
最后的压轴甜品则是由未曾出场过的黄潇博来把控制作，他选择制作的甜品是‘渐变慕斯’。
食擂开始，两对四位参赛选手都到食材室选购所需的食材，黎国平和黎齐结伴而去，在选取了黄潇博的指定食材后，黎国平和黎齐两人都朝自己所做菜肴需要的食材走去。
黎国平选用的主料是阿拉斯加三文鱼王和哈萨克面粉。
阿拉斯加三文鱼生长于全世界最干净、最优质、最纯净的海域，三文鱼鱼眼剔透，腮呈鲜红色，鲜鱼切好后，鱼肉呈橙红色，脂肪分布俨如大理石，层次分明，入口即化，极其鲜美。
哈萨克面粉，生长于黑地皮土壤内，不使用化学肥料和农药，选定优质原麦。
麦子坚硬饱满，研磨而成的小麦粉香味很浓，容易出筋有筋道，有韧性，适用于各种用途。
主料挑选完成后就是准备一些辅料和植物、汁粉。
挑选结束他拿着自己的原料和黄潇博的食材一同朝食擂走去，而身后的黎齐还在仔细挑选着他所用的食材。
他选用的是世界上最名贵、最独特，也最美味的‘羊毛猪’作为食材的原料，他选用的位置是‘羊毛猪’身上仅有的两块小脆排来制作糖醋小排。
最后是挑选最优质的的话梅以及15年陈的古越龙山花雕酒，随后又挑选了几样辅佐的食料后他也返回到食擂中间。
而‘董味联创队’则是由罗贝尔·恩里科和‘大董’走下食擂挑选食物，陈岚舒则是在食擂上准备着所用的厨具和器皿。
罗贝尔·恩里科最先挑选的是罗马生菜、法棍、帕玛森芝士、培根、银鱼条和黄油、蒜瓣、平叶芹等食材，挑选完成后他又帮陈岚舒准备其所需要的食材。
而‘大董’董振祥则是在海鲜区域站足了功夫，董振祥开动‘诡秘之眼’，眼力透过蟹壳，依稀看到壳内的肉腿丰盈，蟹肉鲜美，挑选了数十秒之后终于挑选了两只四公斤重的阿拉斯加蟹放入食材推车。
挑选好蟹肉董振祥也朝窖藏区走去，他同样挑选了陈年的花雕酒，随后是一些辅助食材的选择，全部挑选结束董振祥和罗贝尔·恩里科一同回到食擂之中。
命题要求前菜、主菜、甜品，所以为了获得最好的味觉体验，必须率先制作前菜并在前菜的准备过程中严格安排好主菜的出炉时间，最后的甜品也是要在保证其口味的同时恰时的制作完成，端上评审席间。
‘华夏文化队’有条不紊的按照分工顺序陆续完成着手头的工作，黎国平手持‘解牛刀’率先处理羊毛猪肋肉，灵气入刀身，刀刃碰触猪肉，整个肉排都呈现透明形状，快速下刀，沿缝隙切段，丝毫碎骨不剩，只留下鲜韧香脆的小脆排肉。
处理完小脆排后直接将肉块将甩入高炳义的盆器之中。
高炳义划空接过小排，将其均匀切成四方小块后倒入15年古越龙山以及海之盐花，随后再加入蛋清、面粉调匀入味。
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