“非常优秀!”
随着银发T·柯林·坎贝尔的高冷点评,第一轮‘茶叶料理’比试完成,第一轮的获胜方是艺术家联盟黎明选手。
比赛渐入佳境,短暂休息调整之后,第二轮料理‘野生菌’正式开始。
当杰米·特雷弗·奥利弗轻步优雅的走向材料室后,黎明才缓步跟上,两个优雅俊朗的偶像级男子作为厨艺大赛的对手,倒还是很有一番看头的。
杰米·特雷弗·奥利弗走到野生菌类存放处,冰鲜的存储方式保留了野生菌的新鲜口感,奥利弗率先俯下身,仔细挑选着自己所需的食材。
黑松露、白松露、松茸菌、牛肝菌、鸡油菌、鸡枞菌、羊肚菌、虎掌菌、白葱菌、青头菌….
奥利弗最终还是选择了松茸菌。
松茸生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,奥利弗所选的正是当季的迪庆香格里拉松茸。
迪庆松茸菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽香艳,如此浓郁新鲜的松茸菌无论香煎、做汤还是焖饭都口味绝佳。
奥利弗没有急着制作松茸而是率先蒸起米饭,他先将大米淘洗加水入锅焖煮。
煮上米饭,奥利弗将新鲜松茸清理干净,切去根蒂后,改刀4厘米厚均匀松茸片,松茸备好,根蒂入烤箱烘烤。
烘烤完成研磨成粉,再加入新鲜磨碎的巴拉尔顶级黑胡椒,随后是海盐之花和青蒜粉末。
全部研磨细粉后一半烧汁,一半存留待用。
另起锅,平锅烧热加入大块黄油,黄油化开奥利弗细致放入松茸厚片,煎到两面金黄后,取出备用。
米饭蒸制基本成熟,加入少量松茸混合粉末以及煎松茸剩下的油脂,继续翻煮。
米饭煮熟,盛入碗中,铺上煎好的鲜松茸片,淋酱汁,撒松茸黑椒粉,整道‘香煎松茸饭’制作完成。
黎明跟随杰米·特雷弗·奥利弗的脚步,同样选择了松茸菌制作菜肴,他制作的是‘素蟹粉炒松茸片’。
黎明挑选好松茸、胡萝卜、苏虾、素鱼后直接回到了自己的食擂。
他先将素小虾撕成不规则碎块,随后开始处理素鱼,手速极快的将一小部分素鱼切细条备用,另一部分依旧用手撕成不规则碎块。
随后是生姜去皮切末,胡萝卜切成碎茸。
先将胡萝卜入平底锅,油煸至微熟待用。
此时的黎明神情傲娇的从食台下取出一顶厨勺,厨勺勺尖宛如弓箭形状,奇特无比,把手是一匹烈马的跳跃身躯,把手完全贴合手掌,拿在手中十分舒适。
“喀戎厨勺!”
赛场上不知何人发出了惊叹的呼声,众人也都向黎明的方向看去。
杰米·特雷弗·奥利弗一直在全情投入到自己菜肴的制作之中,‘香煎松茸饭’刚刚制作完成,赛场上就发出了响亮的话语声。
杰米·特雷弗·奥利弗惊讶看去,他非常失控般的向黎齐食擂跑去。
“把我的厨具还我!”
奥利弗激动的朝黎明叫喊着,赛场的黑衣人立即冲到食擂将奥利弗拦下。
“是你偷了我厨具!”