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第一百九十一章 法椒炒海螺VS法式火焰焗蜗牛(2 / 2)

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“那黎叔不就是我亲大伯?!”

“没错,黎国泰是我大哥,而且黎氏家族曾经是‘华夏古厨艺文华会’的海外分部。”

黎国平再次开口,黎齐呼吸都急促起来了。

“等等,让我先消化一下,这、这,合着只有我被蒙在鼓里!原来我一直是你们手中的棋子呗,任人摆弄的棋子!”

黎齐忽然气就不打一处来,合着黎国泰、‘雾鸢厨帽会’甚至是父亲都知道自己是整个事件的关联人物,而一次次的冒险,一次次的食战都是刻意安排的。

“没有人利用你,是你主动闯入了这个事件之中,这是你的命中注定!”

黎国平少有的一脸严肃和语气笃定。

黎齐钻进自己的牛角尖里始终拔不出来,他总觉得自己无知又愚笨,殊不知这是造化玩弄而已。

父亲的话语似乎正好戳中了黎齐的心事,黎齐也稍稍从躁动中平静下来,他没心思看接下来的比赛,起身走出参赛选手席,向张曦原方向走去。

食擂上米拉·琪拉尔和黎明都开始制作起他们的辣味料理,米拉·琪拉尔制作的是‘法椒炒海螺’,挑选完食材后琪拉尔开始迅捷的烹饪制作起来。

米拉·琪拉尔先将小海螺放入清水白兰地锅中焯水煮熟,煮熟后掏出净肉放置一旁备用。

另一边将鲜豇豆切粒入滚水,随后快速放冰水激凉,保证豇豆清脆。

之后是热锅入葱油下法国红椒,红椒炒出香味后加入焯水的海螺和清脆的豇豆粒,炒熟后入盐和辣鲜汁翻炒,起锅收汁,淋椒油出锅。

“法椒炒海螺色彩缤纷,口感鲜辣翠爽,清鲜的海螺味与辣椒的劲爽完美融合,是一份不可多得的…家常小菜!”

马化云前半段话语称赞了米拉·琪拉尔的调味和摆盘,但后半句话确是直接否定了菜肴的水准,家常小菜,味道尚可但上不得大台面!

沃森·巴菲特和T·柯林·坎贝尔也是简单点评结束了这道平庸菜肴的使命。

黎明制作的是‘法式火焰焗蜗牛’,在材料室精细选料后,他开始清洗食材,准备配料。

第一道步骤就是制作荷兰姜醋酱,将荷兰酱和姜、醋混合加少许纯净水煮制浓稠再加入一点奶油,继续搅拌均匀即可。

随后另一边烧水煮蜗牛肉,煮肉同时另起锅将切片红葱连同白酒一同倒入锅中,稍微加热,加入盐、鱼高汤和辣椒粉。

蜗牛肉煮好后捞出备用,同时将热锅内加入黄油、大蒜翻炒,炒至蒜瓣略略发焦,再次放入沥水的蜗牛肉。

蜗牛肉入锅同时再次加入辣椒粉和黑胡椒粉,随后是加入荷兰酱和葱鱼高汤,最后再加入鲜奶油不停搅拌。

直至蜗牛吸收混合酱料的香辣浓郁味道,将蜗牛连同酱汁分别倒入七只瓷碗中入烤箱烤制,直到表面稍微上色,将容器取出倒入优质白兰地,喷枪点燃,火苗升起。

随着火焰的升腾,菜肴制作完成的锣声响起,司仪将浓甜飘香的‘法式火焰焗蜗牛’端上评审席,七位评审都眼睛放亮,惊喜的看着眼前的‘法式火焰焗蜗牛’。

马化云继续率先品尝,弹嫩的蜗牛肉裹夹在鲜嫩面包片里一大口就放入到自己口中。

“嗯~这蒜香仿佛为爱而制,荷兰酱醋酱的独特味蕾冲击将鲜甜激发到了极致,这弹韧减脂无法停止,不说了,我继续吃了。”

马化云点评一半,继续拿面包夹蜗牛肉吃起来。

“这火候的把握,这软韧的程度,这精致的调味,这就是我最爱吃的蜗牛肉!”

沃森·巴菲特也被这‘法式火焰焗蜗牛’所倾倒,点评完毕,他也同样将蜗牛肉全部吃完。

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