将白菜心切丝和切片备用，将胡萝卜改刀切片，剩下半根切丝。将绿萝卜切成滚刀块。
将大蒜跟老姜洗好，切出来备用。
等到这些都做好，将泡好的肉一部分切丝，用来拌凉菜，一部分切片，一部分切成肉沫，用来炒菜。
等做好这些，董长倩已经将韭菜捡干净了，小葱也去皮去头完毕。
雪儿笑着对她道：“大姑麻烦您帮雪儿将排骨剁成段，雪儿洗韭菜。”
董长倩没想到她就捡韭菜的时间，雪儿就将准备工作做的差不多了，心道这孩子这是做惯了这些活计了啊！
等到董长倩将排骨剁好，雪儿那里也已经洗好韭菜。
“雪儿，接下来做什么？”董长倩本可以直接上手，但见雪儿安排的有条有理的，就直接问她了。
“大姑切韭菜，我来焯排骨。”雪儿知道她是真心的帮忙，也就没有客气了。
柴火很旺，很快她就踩着矮凳焯好了排骨，雪儿用焯排骨的水将猪食烫熟，因排骨本身就有咸味，就没有放大粒盐。
见雪儿提着猪食桶要去喂猪，看着她提着桶费力的样子，董长倩赶忙放下手里的活计，上前帮忙：“大姑去帮你喂猪，你来摘木耳吧！”
“嗯，好，谢谢大姑。对了大姑，虎子若是咬你，你叫它的名字就行。”雪儿的笑脸是那么的纯粹，丝毫没有因为做这些繁重的家务感到不耐，董长倩在心里佩服的不行。
她应了一声就提着猪食桶出去了。
在这一刻雪儿这个侄女真正的走入她的心里，多年以后因为她曾经对雪儿放出的善意，得到了她想象不到的回报。
那个时候董长倩在儿女面前感叹雪儿的过往，用雪儿那坚毅不屈的性格去教育她的子孙。
雪儿也没有看错，董长倩的确是一个右后福的女人，当然那些都是后话。
准备工作做好，雪儿将泡好的干鱼用清蒸的办法蒸到屉上，然后将烧干的锅里加上一小勺猪大油，将切好的肉丝炒熟放凉备用。
再次往烧热的锅里放入一勺猪大油，放入姜块、八角、花椒炒出味道，然后加入焯好的重新洗净的排骨，炒出香味。
最后加入少许的酱油和白糖、米酒调味，放入适量的水，随后倒入绿萝卜跟海带片。
因为调料有限，雪儿已经尽量调味了。
盖上木质的锅盖，将灶底加上两根柴火，就等着它自己烧开就行了。
拿出一个陶盆，将切好白菜丝与胡萝卜丝、鸡蛋丝、炒熟的肉丝跟泡好的干虾放到一起，然后再切了一点木耳丝配色，最后放入调料，尤其是米醋跟白糖多放点，拌出来的凉菜酸甜可口。
如此三个菜就预备好了。
在等着两个大菜烹制的过程里，雪儿将刚刚摘下的不好的白菜叶子用格外的砧板剁碎，加入有些米糠的小米拌匀。
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