豆瓣酱厂的筹备工作在紧锣密鼓的进行着，洛振杰这次鼓足了干劲，每天跟着村长忙前忙后的，完全变了一个人似的。
四月底，工厂建好了，竣工那天，县企业办主任张元清和镇企业办主任王启枚出席了竣工仪式。豆瓣酱厂选址在村口附近的大路旁边，交通方便。整个工厂按照专家的建议修建，又找了专人设计，看起来非常美观大气。
工厂竣工后，立刻开始招聘工人，村长亲自把关，招聘了男女各十五名工人。因为专家的建议和生产流程的改进，整个生产流程只需要一周时间就能完成。因此江凤莲只需要一周时间就能完成配方比例实验，之后就能大量生产。每个流程都能不间断的作业，因此每天都会有新的豆瓣酱被生产出来。
五月初，县里帮忙订购的机器都到了，三位专家专程来到厂里指导安装调试，帮助培训工人。
一周后，所有准备工作全部完成，县长董奕山亲自莅临清源豆瓣酱厂开业典礼剪彩，清源镇政府的主要领导全都到齐了。清源豆瓣酱厂的名字是镇长郭福明取的，希望能做成清源镇一个样板企业。
新惠村第一次出现这么盛大的场面，村长洛修明的威望暴涨。村支书徐明朝是镇里派下来的，威望本来就不高，一直以来全靠洛修明支持着，才能安安稳稳的做支书。这回他自己也知道，该挪位置了。
果然开业典礼完成后，县长前脚刚走，镇长郭福明就问了徐明朝和洛修明的打算。洛修明是一个很讲究的人，专程在镇长面前说了徐明朝很多好话。不久后，徐明朝升职调去了镇里，虽然是被洛修明挤走，可他一点也没有责怪洛修明的意思，反而很是感激。
洛修明的这一番作为，也给郭明福留下了一个好印象。
开业典礼过后，江凤莲专程请了一个星期的假回来实验配方比例。一周后，镇企业办的王主任带着三位专家再次到来，加上江凤莲、洛振英和洛修明一共七人，分别品尝了五种不同比例做出来的酱，以投票的方式决定。
最后选出了两种口味，一个是偏辣一些的，一个是不辣的。新做出来的酱虽然口味不错，但口感却令江凤莲不满意，她力排众议，决定按照传统方式，把做好的豆瓣酱晾晒两周左右再次品尝，结果果真如她所说，口感更佳醇厚，口味也提升了。虽然这样做会加长生产周期，增加成本，但是能生产出更上乘的产品，所有人都一致同意按照江凤莲的提议做。
三位专家不仅被豆瓣酱的口感和味道折服，更对洛修明和江凤莲两个认真负责的态度打动，自愿提出帮清源豆瓣酱厂做宣传推广，洛修明喜出望外，每人送了两罐5公斤装的豆瓣酱作为礼物。江凤莲也专程从林芳那里拿了一些新样式的项链和手链，精致的包装好，送给三位专家，当做给他们家人的礼物，无形中也为芳芳饰品做了一次宣传。
江凤莲把做出来的两种口味分别装了几个小罐子，带去清泉饭店给餐厅的厨师们都尝了尝，又专门做了几道菜请洪国伟尝，洪国伟当场拍板，以后清泉饭店需要的豆瓣酱全部从清源豆瓣酱长购买。
豆瓣酱厂的第一笔生意轻轻松松就做成了。
江凤莲又去了军区招待所和龙口大饭店推销豆瓣酱，非常顺利的就拿下了一部分订单。军区招待所少一些只拿到三成订单，龙口大饭店因为是顺安市下属国企，因此给了五成订单支持本地企业，另外五成是顺安市一家豆瓣酱厂的订单。
有了开门红，接下来就交给厂里的销售人员去跑了。
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