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第340章 冰糖葫芦(2 / 2)

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晚饭后,苏子曰读书,安媱开始忙活起来了!

她要为明天做准备,明天的糕点不卖了,就只买糖葫芦。

雪越下越大,安媱去厨房。

准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃,还有她喜欢吃的梅子。

去籽的去籽,之后,全都串起来,有混合穿的,也有单品种穿的,放在一旁备用。

生火,加糖和水,糖多一些,水少一些,烧热,搅拌直到完全融化。

糖水沸腾后改用小火熬制糖浆。此时就不要动糖水,避免起了糖砂,容易硌牙还不好吃,那就废了!

安媱小心翼翼的,生怕自己一个不小心给搞坏了。

再之后,安媱伸了脑袋看着锅子里的东西,观察糖水泡泡变得较细密,糖水颜色呈琥珀色,很好看。

之后,用刮刀沾点糖水,放入冷水中冷却。用手捏起来变硬、变脆,尝了一口,很不错。

紧跟着,将串好的水果轻轻的贴着糖液转一圈,薄薄裹上糖液。

糖浆稍冷却却了会变稠,用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。

一直弯着身子,安媱腰都酸了,不过想着明天能吃到好东西,也倒是没啥。

剩下的焦糖色糖浆做成糖丝裹在上面,漂亮极了。

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