“这盯得太紧，反而是让人不自在，成天都绷着弦儿的，生怕自己出错，反而是容易处处都出错，且什么事都揽在自己手里头，自己拿主意，那时日长了，他们反而养成这个习惯，也不敢再拿主意，凡事都得过来过问了你，也就不能再抗事了。”
“至于这犯错赔钱的，是人总是会难免犯错的，但经他们手的，都是小买卖，这小买卖上头，也赔不到什么钱，全当时历练了，他们也担心犯错，反而是更加小心谨慎一些的，也更容易长了记性。”
宋乐山笑道：“总之，这就跟行军打仗似的，身为主帅，若是将底下各个将领所做之事都安排的十分详细，将领便再无任何发挥的余地，也不会再动脑子去想如何随机应变，若是敌方不堪一击倒还可以，若是十分艰难，反复拉扯战线的话，一旦不能有及时应对之策，只想着上报主帅拿主意，只怕等到的唯有一败涂地了。”
“是这个道理。”谢依楠点头，微微一笑：“你倒是很懂得用人之道。”
更稀奇的是，竟然用行军打仗也来比喻，说的好像他时常带兵打仗似的。
“闲暇之时，时常读书，尤其是一些兵法的书，讲得十分有意思，倒是比那些之乎者也要好上许多，里面说了许多用人的道理，也让我受益颇多。”宋乐山笑答。
原来如此。
宋乐山是个猎户，也会一些拳脚功夫，像他这样的人，外加男子大都喜欢军事兵法的先天习性，大约也是比较喜欢看一些军事兵法等类的书的。
那方才宋乐山所说的如行军打仗一般，想来也是从这些书本上头学来的。
谢依楠眼睛笑成了弯弯的月牙，更是点了点头：“读书能明事理，说的大约就是如此了。”
“嗯。”宋乐山也笑着点了点头，顺手指了指旁边的一家铺子：“这家店做的水煎包最是好吃，而且是难得的两面皆是金黄的水煎包，实打实的事外酥里嫩，这段时日小四一直在学厨艺，成天的抢着做饭，虽说这厨艺是有些提升了，可这饭菜依旧是难以下咽，咱们买点水煎包过去吧，也教他们打打牙祭。”
“成。”谢依楠点了头，随宋乐山一并去买水煎包。
铸铁的平底大锅，在那烧的红彤彤的灶上头，大大的木头盖子掀开，里头露出白白的，月牙一般的小水煎包，像一排排白白胖胖的小白鹅，在那排排坐好。
底下的油滋啦滋啦的响，透着阵阵的香味，冒着腾腾的热气，见那火候差不多了，做包子的店家，将手中的小壶中的水，顺着包子的边缘，均匀的浇在平底锅上头。
滋啦一声，阵阵的白雾腾起，将那香气瞬间全部带出，让路过的行人都忍不住探头往这边瞧上一瞧。
等底部的包子结了雪花一般的焦皮，将那包子尽数翻转，方才的动作再来一次，放另一面也生出同样的焦皮，这双面脆皮的水煎包便做好了。
水煎包论盘卖，一盘十个，若是想要半盘，也是可以的。
若是远的，拿了那油纸打包，若是附近的店家，住户，彼此认识相熟的，先拿了店里头的盘子端了包子走，待会儿再送了包子回来，也是可以的。
宋记皮货行离这里不远，且从前宋乐山也时常在这里买包子，因而这里的人也都认识他，笑呵呵问他要多少盘包子。
寻常人，一人一盘包子差不多也就能吃饱了。
只是孟三和毛正根两个人的饭量要大一些，需得一盘半，因而宋乐山合计了一下，要了七盘包子。
“好嘞，宋掌柜稍等片刻，我给你包成两包，这样你也好拿一些。”店家为人十分的热络，说话也是十分爽朗，透着浓浓的豪爽劲儿。