是吧,一个细节控说要给你冲咖啡喝的时候,沈萤看到此时此刻化身咖啡大师的上官辉,一遍把咖啡蛋放进咖啡机,一遍用热水冲一下杯子,然后再摁下按钮用咖啡机接入咖啡,沈萤内心是无限感慨:杯子刷的这么干净,还要烫一下再消消毒,这个“简直咖啡师”服务真好...,
其实,这个步骤就是温杯。
温杯有什么作用呢,这就是上官辉的小心机。一杯咖啡在高中低不同温度下会有不同的风味展现,有了温杯这个步骤会缩短一点咖啡降温的时间。
通常咖啡出品的温度在70度以下,对于正常萃取的咖啡量来说,倒入杯子开始饮用,温度不会变化太快。但是在寒冷的季节里,萃取好的咖啡液倒入冰冰凉的杯子,势必会降低入口温度,温一下杯子,咖啡凉的慢一点,高温到低温的持续时间会长一点。
所以对于一杯手冲咖啡来说,温不温杯其实没有那么重要,如果你每次冲完,壶里恰好有热水,那么就顺手温一下杯子。
这个小心机就是要让沈萤看见自己细节控的一面,即使是用咖啡蛋简简单单的做一杯摩卡……
上官辉一边忙碌着一边开口:
“我有一个哥们儿老孙,带一个网红姐们儿苏小允来给我过生日。这个姐们儿来的时候就喝大了,当着一堆人的面儿说‘寿星,我给你舞一段儿,算是我送的生日礼物了,不能算我空手来的。’说完话就吧嗒贴我身上了,我一个老爷们儿我应该怎么办?是应该给她当众推开?再说了再怎么样,昨天一堆人,都是朋友……我又不能把事情做的太绝。说破大天了,这人也是个醉鬼……”
沈萤在上官辉背对着自己冲咖啡的时候,已经默默地走进到他身边,默默地看着这个汉子为自己忙碌的背影,
上官辉说完一大段话转身回头的时候,一双淡然的眸子直直的盯着沈萤,似乎是再叙述一件在平常不过的琐事一般。
其实上官辉担心的事情是,当然平时温杯这只是针对手冲,如果沈萤是蒸馏咖啡爱好者,自己可能会更讲究,因为咖啡杯预热这个环节还是很重要的。冷杯会带来比较明显的降温效果,直接影响蒸馏咖啡的入口风味。所以一般制作这种意式的咖啡机都会自带温杯架。
现在只是单纯“应付”一下沈萤,表面功夫到了还要细节满满,这样足以。
沈萤看着这个淡然叙述了昨晚“八卦”的上官辉,然后又盯着面前这个汉子淡然的眸子,咖啡机里此时的咖啡,正在尽数汇入上官辉刚刚温好的杯子里。
段位太高了,上官辉看着还是盯着自己的沈萤又继续补充道:“事情就是这样,我没干什么偷鸡摸狗的事情。”
这……他说的的确是事实吗?沈萤脑子转的飞快之余,完了!居然不知道怎么该如何作答了,每次面对上官辉这种云淡风轻的解释不知如何是好。
又只得不咸不淡,又语气缓和但是带着刺儿的说了句:“是啊,昨天可是你的生日啊。你给自己闹这么大一个八卦,你不嫌丢人?我的脸往哪里放?”
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