何雨柱问道：“你想比什么菜？”
“鲁菜，九转大肠！”
江师傅一字一句道。
鲁菜作为八大菜系之首，最见厨师功力。
鲁菜重烹饪技法，通过技法加工，将最普通的食材变成上得厅堂的大菜。
因此，每一位好的鲁菜师傅，都有着化腐朽为神奇的本领。
九转大肠作为鲁菜的代表名菜，想要做好，十分考验厨师的能力。
“好！”
何雨柱的回答简单明了，同时透露出无比的自信。
两人一左一右，开始比拼。
众人聚精会神的旁观，生怕错过一丝细节。
九转大肠的难点，在于工序繁复，耗费精力。
但两位都是大厨，处理起来行云流水，十分娴熟。
其次，就是平衡味道。
九转大肠将酸甜苦辣咸五味齐聚，因此难度极大。高手可以一气呵成，但普通厨师大多需要二次调味。
到这一步，两人跟约好了似的，同时放缓速度，力求做到完美。
时间一点一滴过去，很快就到了摆盘。
江师傅将汤汁熬至浓稠，淋在摆好的大肠上。
做好后，他看向何雨柱。
何雨柱刚好同时完成。
两人对视一眼。
“请！”
何雨柱夹起一块江师傅做的九转大肠，放入口中。
“味道很好。”
他点头说道。
江师傅同样品尝了何雨柱的菜，顿时面露异色。
“我承认，你的厨艺的确不在我之下。”
他看向何雨柱，一改之前的傲气。
“只不过，你也并未胜过我！”
江师傅大声道：“所以，只能算是平局。”
“平局？”
听到这话，众人看向何雨柱的眼神中，都多出了一丝钦佩。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！自从三食堂的主厨离开离开后，一直是江师傅独力支撑，与其他食堂抗衡。
对于江师傅的厨艺，他们早就心服口服了。
如今，何雨柱不过十六七岁，却能和江师傅打成平手。
足以证明他的厨艺不俗。
“你可以留下，但不能当主厨，除非有一天，你的厨艺超过我！”
江师傅盯着何雨柱，沉声道。
一时间，气氛有些凝重，空气似乎都停滞了下来。
众人的心提到了嗓子眼，想看何雨柱会如何应对。
“谁说是平局了？”
何雨柱忽然问道。
“难道不是吗？”
江师傅皱起眉，反问道：“无论是味道，还是色泽，你我都不相上下，如何算不得平局？”
“自然算不得。”
何雨柱缓缓说道：“你的九转大肠，是通过酱油和勾芡，使得色泽浓稠鲜亮，而我的却没有。”
“不可能！”
江师傅一脸的不相信，“这怎么可能做得到？”
“怎么不可能？”
何雨柱一字一句道：“只要烹制手法足够熟练，完全可以使糖色与大肠里的脂肪油相互结合，达到与勾芡一样的效果！”
听到这话，江师傅拿起筷子，重新夹了一块放入口中。
“尝出来了吗？”
何雨柱微笑道。
众人紧张的注视着江师傅。
许久——
“我，输了。”
江师傅心悦诚服的说道。
他看向何雨柱。
“何师傅，恭喜你成为三食堂的主厨！”
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