1997年这个寒冷的冬季，齐文、齐亮哥俩凭借一只火锅掀起了安平餐饮热潮。
但是在辽阔的东北大地上，国企破产、工人下岗的寒流正席卷而来。
齐卫东也被单位通知，回去办理买断工龄事宜。
对此，齐卫东心里多少有点不是滋味，虽然今年他家的生意又赚了不少钱，但是山东人骨子里的铁饭碗情节，还是让他对单位有些恋恋不舍。
拿着单位结算的5000多块钱买断工龄钱，齐卫东苦笑着摇了摇头。
上了5年班，正好一年给一千，这点钱，都不够他家参茸行两天的销售额。
临走前，齐卫东又做东请了粮库的老同事一顿。
大家都知道齐卫东家发了大财，所以也没客气，包括梁树林主任，都参加了酒宴。
这两年，梁树林眼看着齐卫东齐卫国哥俩发家致富，越走越高，心里多少也有点眼红。
只不过这怨不得别人，当初人家也带着自己来着，是自己眼光太差，把赚的钱都投到了扩张参地里，结果赌错了，钱都押在里面出不来了。
好在自己妹妹跟着齐卫国，不愁钱花了，不过这次下岗好像也有她，唉，以后只能在家当个全职太太了。
梁树林长吁短叹，感慨着时运不济，免不了酒席上多喝了几杯，早早的醉倒被众人送回了家。
齐卫东在沙河沿待了两天，来一趟，自家的生意都要去看一圈。
年底了，也给他们搞个总结，发点奖金什么的。
回到安平县城，齐文非得拉着一家人去齐亮那吃火锅，说是齐亮请客，二叔齐卫国也去。
齐卫东早就听说他俩的火锅店爆火了，但人太多，自家人也一直没好意思去添麻烦，如今有机会，正好去尝一尝。
一家人开着皮卡来到火锅店，服务员都认识齐文，直接把他领去了888包房。
这些小细节都是齐文当初设计的，二老板的心细如发可是连她们这些女服务员都佩服的不得了。
包间里，从富强乡来的齐卫军夫妇俩早已在座位上等候多时了。
他们两口子都是农民，冬天没什么事，齐亮就把他们叫过来在火锅店帮忙。
“卫军哥！”一进门，齐卫东就大着嗓门喊道。
他好长时间没见到自己这个叔辈堂哥了，心里还真有些想念。
两家人互相打着招呼，各自坐下，唠了起来。
齐文轻车熟路的来到后厨，找到了正在忙活的齐亮，叫他赶紧过去，就等他了。
哥俩说笑着，回了包间，发现二叔齐文国一家也到了，连忙打着招呼。
此时，服务员把锅端了上来，考虑到有小孩，因此上的是鸳鸯锅。
各种肉类、青菜、酒水也陆续端了上来，齐亮拧开白酒，给三位男性长辈倒满，他们哥俩喝啤酒。
中间的汤锅开了，齐亮招呼着大家涮肉涮菜，先吃点再喝。
齐文率先示范，拿着筷子涮了片羊肉，沾着蘸料吃了起来。
“你们也都尝尝，我配的蘸料可是一绝，一般人都享受不到。”齐文吆喝着自吹自擂道。
“那可真是，小文这脑袋确实好使，这火锅从底料到蘸的小料，都是他研究出来的，别人还真整不出他那味。大家都别客气，吃着。”齐亮实诚的说道。
大家有样学样，都开动起来。
吃了两口，果然不一般，这清汤涮的蘸着麻酱，醇正厚重。红油涮的蘸着油碟，麻辣鲜香，怨不得这么多人来等着吃呢。
吃了一会儿，齐亮站起身来，拿起酒杯，朗声说道：“今天这顿饭，一是为了庆祝咱们老齐家人在安平相聚。
二是要感谢二叔和各位长辈对我的照顾，不论是在招待所干厨师，还是来安平开火锅店，二叔对我都帮助很大，我都记在心里。