今天是学堂开课的日子。苏若清牢记着前世未穿越的时候，每年开学了，她妈妈都会为自己做一顿开学饭：猫耳朵。这寓意么，自然是让学生能够耳聪目明，上课认真听讲，记牢了老师讲的知识点。
苏若清作为一个现代人，当然也是仪式感满满的起了个大早，为哥哥弟弟做一顿开学饭。
洗漱完了，苏若清来到厨房开始和面。家里的白面不多了，苏若清填了一半的杂面进去，清水中加入少许的盐，慢慢的把面揉成团。
人家说面和的好必须要做到面光，手光，盆光。揉好的面团放在盆里，用湿的屉布盖在上面醒发一会儿。 趁着面还在醒发，苏若清开始做这浇头。
头天买的豆腐切成小拇指大的小块，园子里摘的菠菜洗干净切段。再泡发一些黄花菜干。再拿出前两天剩下的牛净肉剁成肉沫，热锅烧油煸炒。
等牛肉的油煸炒出来，再加盐，酱油，姜粉，花椒少许调味，放进去发好切段的黄花菜。 炒出香味后加入切好备用的豆腐继续翻炒，等豆腐也上了颜色，苏若清加了一大瓢水进去，让它慢慢滚着。
面发的差不多了，苏若清把发好的面切成条状，再切成指节大小的面剂子，用大拇指的指腹压住一颗，往前一推捻，一个猫耳朵就做好了。
等猫耳朵捻的差不多了，撒一些面粉上去防止粘连。再把备用的菠菜放在浇头那个锅里，只等断生就好。 另起一口锅，烧水下面。等水开了三起，苏若清把煮好的猫耳朵捞起控水，再盛在大碗里，浇上一大勺热热的浇头，一碗猫耳朵就做好了。
苏若清看着一家人都上了桌，从厨房端出一碗碗热热的猫耳朵，再拿来炝好的辣椒油和醋摆在桌子上。招呼着大家吃饭。
“姐姐，这什么汤面呀，真好吃。”苏若潇还是第一次吃这东西，只觉得汤汁咸鲜香甜，面也是柔软筋道。
“这个叫猫耳朵，你看这面的样子是不是像小猫的耳朵一样？我听人说，开学的日子吃这个，学子就能在课堂上聚精会神认真听学，能把夫子讲的东西一字不落的都听进耳朵里去嘞，所以我就做了这个，你和哥哥多吃一些，进了学堂可不就能挣一份功名出来！”苏若清认真严肃的说到。
听了这话，苏若淳倒是笑着摇了摇头，这功名还能从一碗饭里吃出来，那也算旷古奇闻了。苏若潇到底还是小孩子，挺了挺小胸脯道：“姐姐你放心！我一定多吃一点，回头考个状元给你！”
赵氏笑着摸了摸小孙子的头，催促道：“快点吃，不然该迟到了。进学第一天就迟到可不好。夫子生气嘞。” 苏若淳苏若潇兄弟两个着急忙慌的吃了饭，赶忙出门上学去了。
一路上，苏若潇有些兴奋，蹦蹦跳跳的竟不像平时那般乖巧。 路上，碰到了同样来上学的方玉珩和方玉琮。
原本，方家是只准备让方玉琮一人读书的。方家虽说有一些闲钱，但也不多。虽然方玉珩兄弟两个都跟着苏佑康读过阵子书，可佑康当年却对小儿子方玉琮大加赞赏，直说方玉琮聪慧。这方大善夫妻也就更愿意小儿子去读书。
昨晚上一家人吃饭的时候，方玉琮扒拉着碗里的苞米粥有些闷闷不乐的问道：“哥，你真的不去读书吗？可我听说，若淳哥是要和若潇一起去学堂的，你不想去吗？以前，你做什么，都是和若淳哥一起的。”而且他知道，哥哥也是想上学的。
方玉珩顿了顿手中的筷子，笑着说：“如今有你读书就可以了，哥还得忙家里地里的事儿嘞。”
徐氏听了这话，不由的湿了眼睛。哪就需要大儿子家里家外的操持了，还不是为了给家里省着银子。她转过头悄摸摸的擦了擦眼睛，却也不好说什么。 方玉琮张了张嘴，又看了看爹娘，咽下了口中的话，默默的扒拉着饭菜。一时间，饭桌上安静的有些吓人。
方大善从小儿子开口的时候就放下了碗筷，拿出旱烟杆子点上了，坐在一旁安静的抽着。直到一家人吃完了饭，徐氏开始收拾饭桌时，他突然大手一挥：“都去！玉珩玉琮两个都去读书！”
看着自家婆娘和两个儿子都愣在那里，他狠狠抽了一口烟说道：“若淳娘做的没错！玉珩你也去读书，你可是比玉琮读的时间久嘞。踏踏实实的学两年，就算是不能去科考，也是好的。你们看看若淳和清儿，不光识文断字的，还有成算。”
苏若清卖方子卖了一百两的事儿，他早听儿子说过了。在他心里，那就是因为苏若清这孩子读了书，眼界宽嘞。“咱家总不会一直穷下去！地里的活有我，家里有你娘，不耽误你兄弟两个。你们只管踏踏实实念书！”
徐氏也激动地说道：“诶！就是这个话。咱节省一些，束修总还出的起。其他的一概不用你们操心。”