狐寺架上石锅,这石锅是特地寻着合适的然后打磨出来的,既耐得住高温,又能够传递热量,他用骨刀把肥肉都切成一块一块的,然后把肥肉一股脑的放进石锅里,前世听说有些人会放水进去熬,狐寺是不喜欢的,他就直接纯肥肉熬感觉也很不错。
在上一世的时候,狐寺自己一个人住就喜欢这个样子熬猪油,每天买一小块多些肥肉的肉块,这一天炒菜用的油就都在这块肉上面了,他也会买上一桶菜油备着,但是猪油炒菜更香,也更好吃。
每次狐寺都会用熬出的猪油伴着瘦肉炒一道荤菜,再用熬油剩的油渣来炒青菜,每天一荤一素,有个时候太累了就会随便吃些,但大多时候狐寺都不会亏待自己,就算是一个人生活也要过得好好的,本来就因为上班去了半条命了,还不能好好过日子那真的太遭罪!
静静的听着石锅里传来的噼里啪啦细微的爆裂声,那是油在里面激情蹦跶的声音,石锅没有配上锅盖,只能离锅稍微远些,怕被油溅到,被溅到不脱点皮也得红好几块肉。
等到油熬的差不多了,狐寺拿着竹筷把里面熬干油的油渣夹出来,这个油渣超级香,直接吃好吃,拌着辣椒粉吃好吃,用来炒菜更好吃,不管怎么样都是美味的,狐寺决定等会把这个油渣好好拌一拌,让虎渊他们尝尝,他们肯定没有吃过这个。
等把油渣全部捞干净后,狐寺趁热在油渣上撒上辣椒粉,还洒了一点点孜然花椒,这个就是要热着的时候拌着更香,这样就做好了一道菜,也算是饭桌上的小零食。
狐寺用竹筷夹了一块看着最大的油渣喂进坐在一旁看着他的虎渊嘴里,“尝尝味道怎么样,我很喜欢吃这个。”狐寺满眼期待的看着虎渊。
虎渊猝不及防被塞了一口油渣,还没反应过来就听到了狐寺的问题,他细细咀嚼,油渣酥脆极了,刚出锅还带着油润感,配上配料真的是满口留香,这是虎渊从来没有体验过的感觉,“好吃!”虎渊回答的十分认真。
狐寺满意极了,虽然他没什么能力,但是品鉴美食的嘴还是有一张的,他就说这个真的很好吃。
剩下的热油就是狐寺用来调蘸料的,对于蘸料狐寺有自己的见解,因为他暂时没有找到其他的调料,所以只有辣椒,花椒,孜然这三种东西来进行调味,不需要太过复杂,反正最开始没发现调味料的时候吃的就是肉的原汁原味。
狐寺先将辣椒粉倒入热油当中,用竹筷充分搅拌均匀,很快就有一种冲鼻子,但是馋的人忍不住狂吸气味的味道涌出来,狐寺忍不住咽了咽口水,镇定镇定,自己又不是第一次吃,哪能这么容易被诱惑。
辣椒粉洒完后,狐寺拿着咸果往辣椒油里面滴,这是狐族固定的补充盐分的水果,里面的汁水倒是像海水一样,但不用像海水那样进行多种操作变成盐,这种果子不适合直接吃,只能添在东西里面搅拌在一起中和味道。
狐寺手拿一个咸果,双手用力交握,汁水立刻从果子里流出来滴进辣椒油里。
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