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福记。
厨房里的厨师们根据谢掌柜提供的配方，精心制作了花晓晓的三种点心。
大家逐一品尝。
“真的很好吃！”
“的确，做得比我们好。”
“原来我们是将油酥的制作方法搞错了，按照她的配方制作，会更加油润细腻。就——”
“那到底是什么？”谢掌柜问。
“差点儿的意思。”一名厨师。
大师傅保持沉默。
在他的观念中，这并不是轻微的意思，而是有很大的差异。
“莫非这个方子确实存在问题？”谢掌柜带着忐忑的心情问，四十两银子绝非微不足道的金额，如果他买了伪造的药方，那责任将会非常重大！
“这个方子是对的。”大师傅表示，根据他的经验，很明显对方并没有在配方上做任何手脚。
面团的口感差异是由于发酵时间和火候的不均衡造成的。
无论做什么，都需要与生俱来的才能，有的人天生就有敏锐的味觉，能够品尝到普通人难以体验的味道。
正是因为他的这种能力，他在这个领域工作得非常熟练。
但很明显，那个姑娘的才华并不逊色于他。
制作出的栗子糕和老婆饼与那个丫头卖的口味相差无几，多做多练，应该能够弥补这个差距。
使他眉头紧锁的，实际上是那最后的点心——蛋黄酥。
“这难道也与火候有关吗？”谢掌柜问。
秦大师傅解释说：“这不是火候的问题，而是食材的问题。”
谢掌柜说：“我们使用的是镇上最新鲜、最优质的食材！”
福记虽然价格昂贵，但在选择食材时绝对不会马虎。
“那是蛋黄吗？”一名厨师表示：“尽管我们在配方中加入了盐，但咸蛋黄的口感仍然存在问题。”
花晓晓所卖的那些心中的蛋黄，口感细腻，带有油润的咸香，而他们的蛋黄既不油腻也不无味，十分清淡。
大师沉思了一会儿，然后说：“我曾在京城品尝过一款咸蛋，其中的蛋黄正是这种口味。”
谢掌柜震惊不已地说：“你是说.....我们应该去京城买吗？”
“这个城里有卖的吗？”一名厨师提出了问题。
“没有卖的。”大师如此表示。
“府城？”谢掌柜问。
师傅摇了摇头，说：“府城并没有这种咸蛋，咸蛋主要是供给京城的高官显贵食用，普通的是不允许卖的。”
“那不对啊。”谢掌柜疑惑地说：“这东西只在京城有卖，难道那个小丫头是从京城进货的吗？”
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今天的摊位营业时间较晚，老客户都等得焦虑。