“嫂子,你帮着看着点四喜丸子,炸个五六分钟就能捞出来了,我先去炒上把子肉了。”
“行行行,就像你前头炸的那个似的不就行了。”
“啊,对对对!”
王成熬糖色一绝,先往锅里放点水,再把冰糖和白糖倒进去,慢慢搅拌,糖块渐渐变成了漂亮的焦糖色,热水浇进去!浓郁郁的红色冒着小小的泡儿,糖色这就算是做好了,一会儿直接用就行。
接下来另起一个油锅放香料的时候,八角,香叶,桂皮,去籽的草果,花椒,小茴香,白芷,干辣椒,不需要切的大葱,姜块大火翻炒。
香味,释放吧!
等香料味充分激发出来,再下五花肉,不停的翻炒,不然得糊锅了。
炒好的糖色往五花肉上一泼,生抽酱油一倒,盐一撮!再顶上摆上几颗小葱和尖椒,刚才炸过的虎皮鸡蛋往里面一扔,热水冲到锅里,漫过食材!小火慢慢炖就可以了。
“成子,你这做的红烧肉吗?闻着可真香啊!”
“不是,大娘,我做的把子肉。”
“把子肉?瞧着做法和红烧肉差不多嘛,闻着可太香了!成子这手艺厉害了,啥都会呀!”
虽然还没有吃到嘴里,但是已经在期待把子肉的美味了。
这后院锅和菜刀都要冒烟了,前院热热闹闹开始来客人了。
平时王成在别人家烧大席都得提前几个小时到,这王成自己家出的大席宴更是得早到呀!
几个孩子趴在后院门口往这里探脑袋,眼巴巴的直流口水。
王桂芬抬头瞧见了一个孩子的口水都已经沾到地上了,亮晶晶的那么长。
“哎呦,瞧给几个孩子馋的,口水都流到地上喽!”
王成一抬头也看到了:“我记得林大娘是不是还做了几个糖夹子呀?”
林大娘坐在一旁洗黄瓜,听到声儿也抬头:“对对对,你给的面多了一点,我就包了几个糖夹子。”
“那正好呀,婶子,你拿几个先给孩子解解馋吧,这么眼巴巴的瞧着我都心疼了。”
“行。”
几个孩子接了糖夹子还是迟迟不愿意走,不过糖夹子的魅力实在是太大了,他们还是抱着糖夹子离开了。
要知道平时吃颗糖都是奢侈,更何况还是白面馍馍包的糖。
前院热闹,一群人好像都放弃了家里的农活儿,跑过来就等着吃一顿饭。
王成抬手看了看时间,已经四点了,他五点半就得去新房那边,这会儿估计已经摆好台子了。
“婶子,麻烦你帮我把上梁糕送到那边新房呗,顺便帮我看一下那边干的咋样了,我一会儿还得过去呢。”
王桂芬点了点头:“行行行,成子,你也别急哈,慢慢来,我现在就去。”
王成先把麻烦的菜都收拾好,该炖的炖上,该蒸的蒸上,哪些小菜等上完梁回来炒也不耽误。
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