然后就可以分三次将打发成奶油状的蛋白加进去，搅拌均匀，再找出几个盆出来，在盆的表面刷上一层油防止粘锅，就将搅拌好的面糊分别倒入这几个盆里面，放入烤箱里面烘烤。
在烘烤的时间里，言叙又赶紧安排楼南熠把其他剩余的食材都洗干净切好，然后串成一串串。
串串的签子是美食品鉴会就有的，原本是给来参加美食品鉴会的观众准备的，方便大家拿取品尝，刚好言叙就拿来串串了。
言叙自己则去弄钵钵鸡的蘸料了。
他打算做麻辣味的钵钵鸡，所以要了很多辣椒用来熬辣椒油。
辣椒要先烘干部分，然后切碎，除此外还需要准备花椒、八角、草果、小茴香，葱、姜。
都准备好后，言叙在锅中倒入一点油，待油温微微升高后，将烘干的辣椒放进去炒出辣椒的香味后就可以盛出来，然后研磨成碎片，这时候就可以去准备热油了。
锅里放入大量的油，放入葱姜、花椒等香料，用小火慢慢炸出香味。
随着 “嗞啦嗞啦” 的声音响起，香料的味道逐渐弥漫在整个空间，等葱姜变得金黄，散发出浓郁的香气时，言叙将它们捞出，只留下香味四溢的热油。
然后，把处理好的辣椒和一部分新鲜辣椒碎放入一个大盆里，把热油缓缓倒入盆里，辣椒与热油相遇，顿时发出一阵 “噼里啪啦” 的欢快声响，辣椒的香气瞬间被激发出来，在空气中肆意飘散。
言叙顾不上被呛，连忙用筷子搅拌辣椒和热油，使每一块辣椒都能充分接触到热油，将其里面的辣椒素充分释放出来。
热油要分三次放入，放完热油后就让这一盆辣椒油焖着就可以了。
言叙又去挑选水果切水果丁，这是要摆在蛋糕上的。
这时候烤箱里的蛋糕胚已经烤好了，言叙赶紧把蛋糕胚拿出来。
时间问题，言叙并不想做多复杂的蛋糕样式，挑了一些合适的水果做成果酱，将一个蛋糕胚横向分成两半，然后在中间抹上果酱和水果丁，再把两片蛋糕胚放回去恢复原状，外面抹上一层奶油，蛋糕表面再摆上花花绿绿的水果丁，一个简单的水果蛋糕就准备好了。
言叙准备的材料刚好做了三个蛋糕，蛋糕做好后放入冷藏柜放好。
这时候时间来到了十点半。
因为观众十一点半就开始入场了，所以言叙的菜也要在十一点半前做好，他只有一个小时了。
好在大部分筹备工作已经做得差不多了。
言叙把鸡汤盛出来，加上刚做好的辣椒油，再加上适量的盐和言叙自己带来的酱油，钵钵鸡的料汁就做好了。
至于钵钵鸡菜品的准备，言叙烧了一大锅开水，让楼南熠把串好的菜放进开水里煮熟，然后再放入钵钵鸡的料汁里浸泡即可。
那言叙只需要把扣肉做好就大功告成了。
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