“丫头，再烤点。”
“别着急啊，我准备了好多东西呢。”
花酿将卤好的猪蹄、猪尾巴放到烤架上烤着，眼见旁边用红泥烧制成的瓦片已经被烤得通红，于是将切好的猪五花肉放了上去。
猪五花肉被花酿切得很薄，肉片刚一接触到瓦片，就发出了“滋滋”的声响，在高温的作用下，薄切五花肉片本身的油脂很快被激发出来，肉眼可见五花肉的油在慢慢地溢出来，五花肉的表面变得逐渐焦黄卷起边来，这时就可以搓搓手准备开吃了。
老人家是出了大价钱的客人，花酿毫不犹豫的将第一波烤好的五花肉全部夹到了他的碗里。
“老人家，这是猪身上的五花肉，在瓦片上炭烤，逼出了五花自身的油分，使肉质肥而不腻，柔嫩爽口，您尝尝。”
“我看你没有撒什么料，直接白口吃吗？”
“不是的，我特意准备了两种蘸料，一种是干料，一种是湿料，您蘸哪种都可以，也可以这样，我给您示范一个。”
说着，花酿拿起一片紫苏叶，夹了一块烤好的五花肉蘸了一点干料放上去，又夹了一片蒜放上去，然后将紫苏叶卷起来，最后一口塞进嘴里，开吃，香的嘞。
“这个吃法，有些意思，我来试试。”
老人家学习能力一流，他学着花酿的样子吃了一口五花肉，瞬间就被这奇妙的油香、焦香征服了。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！口中咀嚼着，手上也没闲着，开始卷起了下一口，这一次，他还学会自己往里加东西了，他夹了一小筷子咸韭菜进去，这又是一种不一样的美味。
看着老人家很快将烤好的所有五花肉吃进嘴里，花酿才开口问：“怎么样，味道还行吗？”
“行啊，怎么不行，没想到这猪肉能这么好吃，快快，再烤点，多烤一点，你刚刚那一点，都不够我塞牙缝的。”
“好嘞，这就多烤点。”
五花肉不仅可以放瓦片里烤，也可以放在烤架上烤，花酿特意切了一些厚片的，比较适合放在烤架上烤制。
厚厚的原味猪五花放上烤架，瞬间就滋滋”作响，红白相间、弹嫩软滑的猪五花在高温的烤制下，肉脂随着温度的升高逐渐增多，一股香味直面而来，香味勾引到老人家肚子的馋虫都跑出来了。
“好了没，我觉得差不多了。”
“马上马上。”
烤五花肉不需要太长时间，等它多余的油脂被去掉，表面逐渐变的金黄，肉香四溢外焦里嫩，嫩而不腻的时候，就是将它们吃进嘴里的时刻了。
不等花酿将烤好的五花肉分到碗里，老人家就已经迫不及待的自己伸出了筷子，好的五花肉，外观金黄，细细的油珠挂在上面，轻轻用筷子一甩，多余的油脂滴落，蘸上特调的酱汁，咬上一口，肉在口中绽开的那一瞬间，只觉得它的口感细腻嫩滑，唇齿间全是满足感。
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