花卧岩好奇的开口问：“哥哥，我看见你刚刚是从那帘子后面出来的，那后面是什么呀？”
“那个帘子叫做‘水帘’，‘水帘’后面是专门烧茶的‘茶局子’，茶局子里有茶锅、风炉之类的。”
“哦哦，原来是这样呀。”
“嗯，给两位客官上茶了，咱们这三道茶指的是苦茶、甜茶和回味茶，我现在给两位客官上的是第一道茶。”
“苦茶？是苦的吗？”
“是的，这第一道苦茶味道会有些苦，用的是沱茶，沱茶在一年四季不灭的火塘上烤到黄而不焦、香气弥漫时，再冲入滚烫开水制成，这一道其味香苦，茶味浓酽，饮后可生津止渴、消除疲劳。”
“哦，那我尝尝。”
花卧岩小家伙煞有介事的端起茶杯闻了闻，随即尝了一口，很快就将整张小脸都皱成了一团。
“怎么了？”
“好苦呀。”
“有这么苦吗，我尝尝。”
花酿端起杯，这一道苦茶看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，她小小的尝了一口，这苦茶茶如其名，确实苦极了，但这种苦是一种使人忍不住回味的苦，刚入口时的苦涩慢慢变成了舒爽清凉，就像活计说的那样，其味香苦，茶味浓酽。
眼见姐弟二人都放下了茶杯，茶肆伙计开始上第二道茶，这一道茶简直不能称之为茶，因为它是盛在碗中的，碗碟边还配了一个小勺子，看起来还是用勺吃的，旁边还配了一盘小点心。
“现在给两位客官上的是三道茶里的第二道茶，叫甜茶，里面有乳酪、生姜、蜂蜜、核桃片等配料，冲入用感通茶煎制的茶水制作而成，此道茶甜而不腻，饮后提神补气、神清气爽。”
“明明叫茶，为什么是用碗装啊？”
“这道茶所用茶杯大若小碗，客人可以痛快地喝个够，这道茶香甜无比，寓苦去甜来之意。”
“香甜的呀， 我喜欢吃甜的，我尝尝。”
花卧岩吃得很愉快，花酿也动手了，她用小勺将一口甜茶送入口中，这甜茶入口十分甜腻浓稠，作为甜品爱好者，花卧岩很喜欢，但是对花酿来说就有些过于甜腻了。
吃着吃着，就听花卧岩小朋友开口问：“哥哥，我看别人的茶杯里都有八九分满，为什么外面刚刚第一杯苦茶只有小半杯啊？”
“是这样的，客官，这三道茶有一个讲究，‘酒满敬人，茶满欺人’，三道茶里的第一道茶只有小半杯，不以冲喝为目的，以小口品饮，在舌尖上回味茶的苦凉清香为趣，寓清苦之意。”