然后,他将刀放入切口下方,轻轻一滑,鱼肉就离骨而起,只留下一层薄如蝉翼的肉片附在鱼皮上。
接着,他换到另一侧,也做同样的滑切动作,鱼肉片就轻轻松松划下。
每一片鱼肉都半透明,富有弹性,散发出淡淡的鱼腥香。
他不停地在鱼身两侧继续这滑切过程,直到鱼肉全部切下,只余鱼骨。
一条三文鱼就这样变成了数十片薄如蝉翼的鱼片。
然后,他将鱼片一个个摊在大理石砧板上,在上面挤上新鲜的柠檬汁、酱油等调料,不时翻动鱼片，确保鱼片均匀吸入调味。
接下来,他取出一小块饭团,在上面摆上数片刚刚腌制好的三文鱼片。
然后在三文鱼片上洒些黑蒜碎末和青葱花作为点缀。
最后,在三文鱼寿司的四周挤上一圈醇厚的酱油,起到锁住食材鲜美口感的作用。
这道口感如绵密,鲜美异常的三文鱼寿司就完成了。
大家看着叶辰星娴熟的手法和那片片鲜嫩欲滴的三文鱼,都忍不住咽了咽口水。
师父做的三文鱼食材实在太诱人了,看得大家又有些饿了。
不过他们摸了摸自己圆滚滚的肚子，再看了看师父做的大大的饭团，实在不想再吃一个拳头大的饭团了。
这次,叶辰星倒也不为难亲传弟子了，毕竟待会还要让他们给其他弟子做晚饭呢！
他让各个弟子们每人夹了一块三文鱼刺身尝一下。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！“试试,这三文鱼刺身的味道怎么样?”叶辰星笑眯眯地看着几个亲传弟子,“和在饭团里的三文鱼刺身又有什么区别?”
亲传弟子们有些犹豫，毕竟这是他们第一次吃这种东西。
刚才夹在饭团里，虽然知道是生的，但是和饭团一起吃下去，还没有这么直观的感觉。
现在亲眼看见师父直接从让他们吃这生的鱼片，总觉得怪怪的。
“师父，这个……”李铭玉小心翼翼地问道。
“不用担心，这是我从一个食谱里学来的一种做法。
这种鱼叫三文鱼，生吃的时候很鲜美，配上那个叫做芥末的调料和那个叫做酱油的酱汁，更能提升味觉。”
叶辰星笑着解释。
“那为什么要把它切成这么薄的片呢？”
柳云锦好奇地问。
“因为这样可以让鱼肉更容易入口，也可以让芥末和酱油更均匀地渗透进去。你们试试看吧。”
真不是师父小气，就是这样吃才好吃啊！
当然，也是为了让你们多吃几个饭团，才把这鱼片切得这么薄的。
亲传弟子们相互看了看，然后小心地夹起一片三文鱼刺身，轻轻地沾了一点芥末和酱油，放进嘴里。
柳云深立刻夹起一片三文鱼刺身,放入口中细细品尝。只见他咀嚼了两下,眼睛突然瞪大。
“这三文鱼刺身的口感比在饭团里更加鲜美轻盈!里面鱼肉的口味更加鲜嫩，在口腔里炸开,简直太棒了!”
其他人也纷纷尝试,都忍不住惊呼。
他们的眼睛顿时瞪大了，感觉到一股奇妙的味道在舌尖爆发。
林旭大嚼着三文鱼刺身,口齿不清地说。
“这种轻薄的口感简直让人上瘾,我简直要被这鲜美的肉味迷倒了!”
“对啊,没有饭团的包裹,鱼肉本身的鲜美就能更直接地在舌尖感受到!”
柳云锦也忍不住连声赞叹。
大家兴奋地围坐在一起,有说有笑地品尝着手中的三文鱼刺身,个个都脸上洋溢着惬意的笑容。
叶辰星看着众人的反应,也露出满意的笑容。
“三文鱼刺身没有饭团的遮盖,更加鲜嫩,所以其中的鲜美可以直接在口中迸发。
不过,和饭团一起食用,饭团的稍硬口感也可以与三文鱼的嫩滑形成对比,产生层次感,这两种吃法各有千秋。”
“师父说得对!”
众弟子连忙附和。
叶辰星笑着问。
“那么,你们觉得这道三文鱼寿司和三文鱼刺身,哪个口味更胜一筹?”
喜欢厨神：开局废柴峰主，从煮粥开始请大家收藏：厨神：开局废柴峰主，从煮粥开始本站更新速度全网最快。