第384章 百姓生计
前门大街人来人往，百货云集。
“汤来喽！”
朱由校坐在摊位上，静静地看着小二乐呵呵笑着将一碗热气腾腾的鱼汤端了上来，同时还有一份刚出锅的炊饼也摆在了他的面前。
“鱼汤泡饼～还请客官慢用。”
“掌柜的，我看你这鱼汤貌似是海鱼熬制的。这京城地界，河鱼常见，海鱼倒是不常见。”
一旁的张昶见状就要上前帮朱由校掰着饼子，朱由校直接挤眼摆手表示自己来。一边掰着饼，将其放到鱼汤内，一边看着店内忙活的摊主拿出鱼干，过水洗净后放到一个全新的锅中熬煮，笑着问了起来。
“客官好眼光呀，一般人可分不清楚什么河鱼跟海鱼。不过海鱼相比河鱼更鲜嫩，熬煮的汤味也更醇鲜浓郁。”
朱由校边听着边端起碗来喝了一口汤，确实好喝。
“味道确实不错，很是鲜美。”
朱由校环顾周围，发现除了自己跟曹变蛟、左良玉等人以外，这个摊位的其他位置也三三两两坐满了人。
古代没有味精，想要获得鲜味最主要的便是熬制高汤或者熬煮鱼汤中获得。因此这种味道可以说是比较高级，这个商贩熬制鱼汤如此鲜美怪不得生意这么好。
“店家，我看这熬制鱼汤可不容易。特别是海鱼这种，更不易保存的东西。”
那个店家肩披毛巾，汗珠颗颗渗挂在额鬓间，又仔细掌握着火候。听到摊位上的锦衣公子询问，就一边抖搂着柴火，一边扭头说道：
“客官，海鱼确实难以保存。也只有一些大官们才会用专门的水车装满海水，从天津卫运到京城。就这还要考虑时间得日夜兼程，最多不超过两天，不然鱼就没了活气了。
因此现在京城里活鱼难得，都是极贵的。不过我们这种熬煮鱼汤，倒不用这么贵的东西。自从开海以来，天津卫那边人员云集，许多人都自制渔船出海，每天捕的鱼众多呢。
许多人怕浪费，就把鱼腹部掏空，用盐巴涂抹晒成鱼干，这样就可以长时间保存运到京师来售卖。我的鱼干就是如此，虽然味道比活鱼要差一些，但至少价格低廉的很，没有那么贵，实惠也味美，客官们吃好昂～”
店家说罢又开始自顾自的忙活起来。
朱由校闻言就望向摊位后墙壁上的一排排鱼干，心中也有些许欣慰。他至少看到了他所带来的改变，朝廷开海后，沿海百姓至少有了一条生计之路，顺天府百姓也至少有机会吃到鱼。
不管味道如何，鱼虾等水产类食物的蛋白质含量比其它肉食高两倍，这也让他们有一个相对于低廉的蛋白质的获取途径。
“看来开海倒是一个善政啊。”
朱由校一时也忍不住自卖自夸了起来。那个摊主一边舀着鱼汤，吩咐一旁的小二端到一个书生旁边，一边回过头搓着手跟朱由校聊起天来。
“那可不是，自从天津府设府开海后，许多人都去天津府讨生活。或者出海商贸，或捕鱼，或在那边做生意，哪怕没啥本事，只要有力气也可以去那边当脚夫。虽然辛苦但总归是一条活路不是嘛。”
“呵呵，看来掌柜的定有亲戚去了那边，不然定不会如此熟悉。”
朱由校闻言，一边撕着饼子一边有一句没一句的跟摊主聊起天来。但哪成想他话音刚落，旁边一个话音响起。
“没有，他的日子可清闲多了，两个儿子都甚是省事。大儿子去了通州，小儿子在一门心思科举，每天都要去图书馆抄书。”