第90章 王浩：我想把海参鲍鱼的价格打下来
“他怎么说？”
董青玥见徐静雯回来，立马关切地上前问道。
“谁怎么说？”
徐静雯故意装起了糊涂。
董青玥小脸一红，“还有谁！你林大哥呗！”
“哦！林大哥告诉我这几天，他一直忙开店的事情，没法出餐，不用我们再帮着他接订单了。不过，可以事先给他的店打打广告。”
董青玥想听的又不是这些，“他没说我出的主意怎么样？”
“好像说了……”
“他怎么说的？”
“我给忘了！”
“徐静雯，你也学坏了！看我不挠你痒痒！”
两位女生追逐打闹着，下了楼。
……
林江在配电间拍了一些照片，然后锁好门，就去了一楼。
第一天接手食堂，他自然要去露个脸，顺便检查下饭菜质量。
“哎！林经理，来了！大家都放下手头的工作，欢迎咱们的新领导！”
在王胖子的带领下，后厨的员工齐声喊道：
“林经理，好！”
“好！大家好！大家都忙吧！”
林江挥手示意，然后把王胖子叫到一旁，问了问今天上午备餐情况。
王胖子拿出一份的菜单，“林经理，这是今天早上主管后勤的高副校长给送来的。那个时候，我还在医院，小王接下来的。说是以后让食堂，就按照他给的菜单出餐。一同送来的，还有各种食材，以及买菜的收据。”
林江看了看上面的内容，周一到周五，食堂需要做什么菜都写在上面，而且标注了每样菜的价格。
今天周三，按照菜单上的要求，中午要做脆皮鸭（5.5元）、咔嗞鸡排（5.0元）、西红柿炒蛋（3.5元）、番茄煎豆腐（3.5元）、西蓝花炒藕片（3.5元）、西葫芦香干（3.5元）、清炒大白菜（1.5元），大米饭（0.2元/两）
“王师傅，咱们食堂卖的脆皮鸭，一份大约有多少？”
“一份差不多3两多！一只鸭子差不多能卖5份。”
按照王胖子说的，那么一整只鸭子的售价要在28元左右。
林江查看了刚出烤炉的脆皮鸭，脑海里出现了食材信息。
【脆皮鸭】
种类：熟食，可直接食用。
主要用料：白条鸭（小）
生长周期：32天（胡建龙岩白鸭养殖场）
新鲜度：无法评价。
适合菜品：无法评价。
这种小白条鸭，是养殖场买来雏鸭，饲养一个月，就卖给屠宰厂加工。
屠宰厂又鸭子拆开来卖，鸭绒卖给羽绒服厂，鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸭肠等卖给火锅店或者熟食店，剩下的鸭胚也就卖的很便宜，一斤不到6元。
2斤的鸭胚，也就12元左右。
而高副校长送来的采购单子，生鸭胚100只，单只价格按得是15元。
（15-12）/15=0.2。
要按照生鸭胚这一项核算，这高副校长至少捞了两成的油水。
奶奶的，难怪这么积极！