铁牛所找的这个铺位在南居贤坊，由于靠近东直门，所以回家取冰也方便，贾环看过后很满意，因为这铺位是临着主街道的，人流很旺，铺位后面还有个小院可以住人，到时让铁虎这个单身狗留宿看铺正好适合。
“这里不错，租金几何？”贾环问道。
铁牛嗡声道：“有些贵，要四两银子一个月，附近离得不远有一家，比这里还大许多，只需二两银子，就是位置要偏僻一点，三爷要不要看一看再作决定？”
贾环果断摇头道：“不必了，就这里吧，咱们是做生意的，不是挑房子住，自然要找人流旺的地方，千万不要贪便宜，如果赚不来钱，铺租再划算也白搭。”
铁牛挠了挠头笑道：“红菱也是这么说的，让俺找人多的地方，准没错！”
贾环笑道：“还是红菱姐姐了解我，对了，红菱姐姐近来可好？”
“好着呢，她还让俺向三爷您问好。”铁牛有些腼腆地憨笑着。
铁牛这人本来就老实本份，那晚发现红菱还是完璧之身后，更是如获至宝，加倍的珍惜疼爱了，媳妇指东他就向东，指西他就向西，不敢有丝毫违逆。
接下来，贾环便与房东签了一年的租约，租二押一，总共十二两银子，交钱按下手印，手续便算办完了。
“对了，三爷还没说准备做什么生意呢？”铁牛有点担忧地问，铺租四两银子，加上自己和铁虎的工钱就是六两银子一个月，可不是小数目，所以他很担心这钱赚不回来，最后生意失败。
贾环神秘一笑道：“这玩意没人见过，唤作冰激凌，乃夏天消暑的佳品，保证大把人抢着吃。”
“冰鸡淋？”铁牛和铁虎对视一眼，一脸的不明所以，这都是啥玩意啊？
铁虎舔了舔嘴唇道：“俺只见过有卖烧鸡、烤鸡、叫化鸡、盐局鸡的，可从来没听说过冰鸡，再说这鸡冰着能好吃吗？”
贾环好笑道：“并不是鸡，算了，还是管它叫雪糕吧，这是原料清单，你明日准备好放在家里，我下学后就来教你们怎么做，做法很简单，不过千万要保密，不能让别人偷学去了，要不然这生意就没法做的。”
铁牛见贾环竟然把如此重要的配方交给自己，既紧张又感动，连忙郑重地拍着胸口承诺道：“三爷请放心，秘方我会保管好的，绝对不会泄露出去，即便皇帝老子来要也不给。”
贾环笑道：“那倒不至于，若皇帝老子真来要，给他便是，银子虽好，但命只有一条，而且皇帝老子也不至于看上咱们这三瓜两枣的。”
铁牛憨憨一笑道：“说的也是，对了，俺不识字，三爷您给俺念一念，这上面写的是什么？”
贾环便将需要准备的材料念了一遍，铁家兄弟听完的都不由咋舌道：“这玩意竟然还要牛奶、鸡蛋和沙糖，普通人咋吃得起啊？”
贾环点头道：“成本是有些高，但这天子脚下，吃得起的人也不会少，而且等你做熟手以后，应该可以做到十文一根以下。”
铁虎闻言道：“那还差不多，虽然有点小贵，但如果真的好吃，相信还是有不少人愿意花钱尝一尝鲜的。”
“时辰也不早了，我得赶回府里，铁牛大哥你收拾一下这里，需要添置什么加紧添置，花多少银子到时给我报个账就行，虎子，你送我一下。”贾环暗使了个眼色，转身行了出去。
铁虎这小子倒是机灵，立即屁颠屁颠地跟了出去。
贾环和铁虎二人来到街上，先把在那等候的钱槐支走，这才低声道：“钱槐这小子不太靠谱，以后重要的事情都要瞒着他。”
铁虎点了点道：“三爷是有什么紧要事情让俺办吗？”
贾环点了点头，取出一张画像递给铁虎，严肃地道：“这个人叫来旺，你先找个人盯着他，到时我会有安排。”