“啊？你们怎么不叫我？我钓鱼技能一直是主升的！”
韦德看他一眼：“我们可是夜钓，那会儿你起得来吗？”
张昊囧道：“也是啊，昨天把我累惨了，刚躺上床就秒睡一直到今天早上。”
而这边高凌云清理完内脏之后用刀斩断鱼的尾部，取出一根针插进了鱼的脊骨中央，这一手把张昊和孙仙都看懵了，纷纷问这是什么操作。
高凌云因为在处理食材不方便说话，杨韵怡就代为解说：“这是讲究一点的餐厅在做生鱼片时都会进行的一种预处理，目的是通过那根针喷出的水清理掉鱼脊骨和鱼肉中的血液。”
“因为杀鱼手法再怎么干净利落，鱼都会挣扎导致血液从脊椎往各个部位涌去，这就是鱼腥味的来源之一。”
正如杨韵怡解说的那样，众人看到刚刚明明已经清理干净的鱼现在从腮部又开始渗出水和血的混合物。
“哇！真的有用啊！”
全部清理完毕的高凌云也终于开口：“一般人没那么敏感，尝不出这点微小的腥味，所以很多厨师就省略了这个步骤。不过我们俩嘴比较叼，所以每次都严格执行了这一道工序。”
“而且这是一会儿要扔进粥里煮的，不这么处理的话，残留的血液会渗进粥里受热产生腥味坏了整锅粥。所以现在多一个步骤，一会儿就多一分美味。”
“啪啪啪啪”孙仙热烈鼓掌：“太讲究了！哎～以后我可怎么面对那些凡间食物啊。”
杨韵怡淡定的说道：“你多虑了！饿的时候啥也顾不上的，填饱肚子的生理需求会屏蔽你的味觉！”
接下来就是片鱼了，高凌云先拿了一把中式菜刀去头斩骨，然后把鱼身两侧的肉全部切下来，最后又换回了一开始的日式厨刀开始片鱼。
“这是为啥啊？两把刀换来换去的？”张昊好奇问道。
杨韵怡又当起了高凌云的贴心小解说：“中式菜刀斩骨就不用说了，换日式菜刀纯粹为了偷懒作弊。”
她拿起一片薄如蝉翼奶白透明的鱼片：“中式菜刀想切得这么薄很考验刀工的，云哥没那么多时间练习所以取巧了。你们看日式厨刀的形状，尤其是刀刃部分是不是只开了单刃？”
张昊和孙仙仔细一看纷纷点头。
“这种单刃设计可以更好地控制刀刃对食材的切割角度和深度，从而获得更好的效果。此外，单刃的设计也方便切割一些细腻的食材，比如鱼和蔬菜，使其更整齐美观。”
孙仙恍然道：“原来如此！一把刀居然还有这么多讲究门道，我以后都不好意思说我会做菜了。”
而张昊则是笑着说道：“所以有那么多装备党也是有原因的，各种工具装备不只是为了装逼，它们是真的有用！”
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