原本他觉得花钱给大家定衣服很浪费，可如今看到成果，顿时觉得很有必要。
肖清霖越看越觉得舒坦，缓缓颔首，道：
“主街那边的衣服听说早就已经做好，准备什么时候让他们换？”
“回大东家的话，二东家的意思是二十八开张当天统一换。”张管事回答。
烧烤铺子可以模仿，工服也可以模仿，但只要他们不断上新，模仿的人就只能模仿。赚钱是肯定的，但这种赚钱方式长远不了，毕竟店铺要有自己的文化，最后都是在做文化传承。
肖清霖听了靠谱，冲程雪方向竖起大拇指。大家的参观就此开始，首先就是大堂，墙壁挂的字画皆是肖清霖找来的，有几副还是当代名家所出。房梁柱子四周打了架子，放下好养的绿植跟花卉。
依程雪的意思是都放绿植，毕竟花卉娇贵，不好养。可张管事喜欢养花，还再三保证大堂内的绿植跟花卉都交给他，这才添了几盆。
大堂东侧就是柜台，柜台后面打了满墙的柜子，没有柜门，每个隔层都镶有铁片，上面刻了年份、月份。这是用来放置充值账簿的地方。
带从大堂到后厨，再到后院跟库房，最后就是伙计住宿的地方。
大通铺，能睡八个成年人，柜子、箱子、桌子等，一应俱全。串屋不能离人，有些伙计家离得远，所以就住在这边。炕上被褥叠的很整齐，屋子整齐收拾得干干净净。
像这样的屋子一共有四间，三间住伙计，一间住厨娘。大多厨娘都回家，仅有几个不方便，住在这边。
铺子上下每一个地方都不错过，程雪带他们全逛一遍后回到大堂。吩咐张管事把主街串屋的烤串师傅找回来，再把穿的串留出一些，解决他们所有人的饭食。
“……今儿就当咱们几个检验大家的训练成果。打从现在开始，咱们就是食客，你们如果看到哪里不对尽管提，以便大家改正。”
“好啊，肯定义不容辞。”连氏第一个支持程雪。
李晖三人不用说，都没有异议。
伙计、厨娘等人就如同开张一般，紧锣密鼓的忙碌起来。不管程雪、李晖如何刁难，每个伙计的称呼都是“您”，而且态度谦卑，笑脸相迎。厨娘做面条、包馄饨都十分麻利，而且穿着新工服干活，特别来感。
“会试三人组”在城东铺子放纵的呆一下午，尝遍了所有主食，也吃遍了所有串品。最后李晖提议把主食分成大份、小份，这样食客们想吃也不用担心太多、吃不完。
这个提议很不错，程雪当即就喊来张管事给小份定价格。
当肖清霖发现小份的价格不是大份的一半，纳闷问：
“嫂子，这么定价是为什么？”
“不为啥啊，小份坐起来也不容易，自然价格上稍贵一些。”
这样的回答并不能让人信服，但肖清霖无条件相信她，所以全程没有说话……
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