这鱼，丁雪微煮了咸酸口，酸是用的腌渍酸梅，这酸梅腌得很好，不止保留了梅香还没有怪味，鱼汤喝起来酸爽适口，而鱼肉，淡淡的酸味掩盖了水产里怎么也去不干净的丝丝鱼腥。
这次不止郭大厨前程看着丁雪微做菜，就是掌柜的也一直矗在一边，她下了些什么料都看得清清楚楚。
「这就是了吧？」虽然问着，但吴掌柜也出手沾了。
舌头轻尝，不得不认同丁老头的话：「这么尝确实没什么出彩的。」
当然，这不出彩的味道他也完全猜不出来。
吴掌柜询问的眼神看向郭大厨，可惜，郭大厨一脸的我也不清楚。
「打碗汤来。」
吴掌柜决定做最后是实验。
一边炖着的汤格式一样的，郭大厨也不含糊，接连打了四个半碗。
对自己炖的汤，他不说闻着味儿就能说出咸淡，至少一问就知道火候到不到位。
不过加了些许粉末，他一直引以为傲的厨艺就被打败了。
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「这玩意简直觉了！」
吴掌柜也赞同这种说法。
将小碗里最后一点点汤水送进口后他着急忙慌地离开。
吴掌柜觉得，有必要跟丁老头深入交流一番。
意思丁雪微已经跟丁老头说了，她就是不去，丁老头也会按照她说地去谈，可她带着弟妹们来不只是为了照顾她们或帮自己。
喊着三小只就连忙跟上。
「怎么样？」
见吴掌柜出来，丁老头自信询问。
吴掌柜这人倒也实诚，直接比不大拇指。
「好东西！」
谈判，顺理成章地进行了下来，只是，吴掌柜主张买断配方，丁老头却坚持入股。
「伯伯，这段时间我研究出了不少种配菜方法，回头，还能继续研究。你看啊，不少食楼都靠几个菜支撑，咱们这里要是能不断上新，有个百十来个的主打菜，那我们要的这两成股是不是反而让主家占便宜了？」
掌柜的很清楚丁家会找他们合作是因为什么，更清楚这个调料方子不能错过。
丁雪微这话一出，他更动摇了。
只是，一个合适又值得人去品尝的菜色，不是那样轻易能研究出来的。
再来：「我不过一小小掌柜，这种事儿是没法做主的，丁老哥若不介意，就等十来天，十来天后定给丁老哥回话。」
八珍楼又不只这里一个，丁家大小都清楚这事吴掌柜没法决断，约好时间便收拾东西走人。
辣椒花椒什么的拿走，菜跟味精留下了。
吴掌柜也很懂规矩，回了两盒点心，一大块五六斤左右的驴肉。
出了城许久，李氏还是缓不过来。
「他这是接受两成分红的意思了对吧？」
也不怪李氏没法淡定。
丁雪微之前跟丁老头说的是一成，丁老头开价两成她都挺意外的。
背着手，丁老头深藏功与名：「还不能确定，不过，能争取两成自然是要争取两成的。」
事实上，大孙女添加些菜方的事在他的意料之外，而两成，不过他的起价。
生意嘛，有买有卖的，他一口价要低了，压下来，他不舒服，不压，别人不舒服，总得给人个值得的感觉。
丁雪微都不知道如今的丁老头连生意人的弯弯绕都会了，更不知道他其实等着人压价。