李时珍站在自家药圃之中，望着那一片茄子地。此时阳光正好，洒在翠绿的茄叶上泛着微光。他脸上带着专注的神情，心里想着这茄子可是一味妙药。
旁边的学徒好奇问道：“先生，这茄子到底好在哪呢？”李时珍笑着摸摸胡子，眼睛眯成一条缝说道：“此茄子呀，味甘性寒。它就像个小卫士，可以散血止痛嘞。要是有人热毒疮痈，用茄子外敷，那效果可好得很。”
正说着，来了一位病人，面色泛红且额头冒汗。李时珍赶忙上前把脉，眉头微皱，望了一眼病人后便问道：“是否近日感觉体内燥热难安？”病人忙不迭点头。
李时珍笑道：“莫慌，我给你开个食疗方子。你回去取些新鲜茄子，凉拌而食，连吃几日便可清热凉血。”
病人半信半疑，李时珍拍着他的肩膀道：“放心，这茄子看似寻常，实则大有乾坤呐。”病人谢过后离去，李时珍转身又望向那片茄子地，仿佛看到无数病痛之人得以治愈的景象。
这时，学徒又开口道：“先生，这茄子性寒，会不会有人不适宜食用呢？”李时珍眼睛一亮，赞赏地看了学徒一眼，说道：“你这问题甚好。若是脾胃虚寒之人，多食茄子恐会加重寒气，导致腹痛泄泻。所以用药也好，食疗也罢，皆要因人而异。”
午后，天气变得有些闷热。李时珍坐在屋内整理关于茄子的医案记录。突然，一阵吵闹声传来。原来是之前那位病人带着几个人匆匆赶来。
李时珍心中一惊，以为出了何事。只见那病人满脸笑容，拉着身后一人说道：“先生，我按您的法子吃了茄子，果真好了许多。这是我的兄长，也染了热病，听闻先生妙方，特来求治。”
李时珍长舒一口气，抚着胸口笑起来：“原来如此，快快坐下。”他又仔细给那人诊脉，确定病症后，同样开出以茄子为主的食疗方子。众人千恩万谢而去。
李时珍看着他们的背影，喃喃自语：“这小小茄子，真乃天赐良药，定要好好将其记入《本草纲目》。”
李时珍对茄子的研究愈发深入。一日清晨，薄雾还笼罩着药圃，李时珍早早来到茄子地里。他弯下腰，轻轻抚摸着茄子圆润的果实，眼神中透着喜爱。
学徒跑来，气喘吁吁地说：“先生，镇上有人说吃茄子吃出毛病了。”李时珍大惊失色，急忙跟着学徒赶去。到了镇上那家，只见一人捂着肚子在床上翻滚。
李时珍仔细询问病情并查看之前的饮食，发现这人竟是误食了生茄子，而且过量。李时珍哭笑不得，摇着头说：“这茄子虽是良药，但生食过多，寒性过重，肠胃怎能受得了。”于是他迅速调配了温热的药剂给病人服下。
回药圃途中，学徒懊恼地说：“都是我们没宣传到位。”李时珍却一脸坦然：“此事也是教训，日后编写《本草纲目》更要写清楚。”
此后，李时珍更加用心地向百姓普及茄子的正确吃法和药用禁忌，他站在集市中央，拿着茄子耐心讲解，周围人听得津津有味，那片茄子地也成为更多人口中的希望之地。
肠风下血，乃是一种令人烦恼的病症。古人发现了一种奇妙的疗法，即用经霜的茄子连蒂一同烧制，直至呈现出焦黑色，然后将其研磨成粉末。每日空腹时，取两小匙粉末，用温酒送服，便能缓解症状。
此外，还有一种方法，选取三颗大茄子，每颗都用湿纸包裹，然后在火上煨熟。接着，将其浸泡在一升半的酒中，用蜡密封三天。最后，去除茄子，饮用此酒（宜暖饮）。
腰脚拘挛，常因腰脚风血积冷，筋急拘挛疼痛所致。治疗之法，需取茄子五十斤（按：此乃古秤，所得重量约为今秤的十分之一），切成细丝，放入五斗水中煮沸，取其浓汁，滤去渣滓。
再将汁液煮至一升左右，加入生木木栗粉，搅拌至稀稠适中。随后，配以麝香、朱砂末，制成如梧桐子般大小的丸子。每日服用三十丸，以秫米酒送下。坚持一月，有望痊愈。
若遇跌打损伤，可用大黄茄一个，切成一指厚的片状，放置在新瓦上烘焙，研磨成粉末。临睡时服用两小匙，以温酒调服。一夜之间，伤痛便可消失无踪。
热毒疮肿，可用生茄子一枚，切去二分，挖去瓤二分，使其呈罐子形状，然后覆盖在疮上，即可消肿。
癜风之症，可用茄蒂蘸取硫磺附子共研成的药末进行掺敷。白癜用白茄蒂，紫癜则用紫茄蒂。
牙痛难忍时，可将秋茄花（干品）烧成灰烬，研磨成粉末，涂抹于疼痛处，即可止痛。
血淋之疾，可用茄叶熏干后制成粉末，每次服用二钱，用温酒或盐汤送服。隔年的茄叶效果更佳。
久痢不愈，可用茄根浇灰、石榴皮，等分为末，以沙糖水送服。
若要取去痛牙，可将茄茎浸泡在马尿中三日，取出后晒、炒成粉末，点在痛牙上，牙齿自然会脱落。
茄子是一种常见的蔬菜，属于茄科茄属植物。它的形状多样，有长条形、圆形、椭圆形等，颜色也有紫色、绿色、白色等。茄子的口感鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常客。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！一、茄子的营养价值
茄子富含维生素 P、维生素 C、维生素 E、钾、钙、镁等营养成分。其中，维生素 P可以增强人体细胞间的黏着力，提高毛细血管的弹性，预防血管破裂出血；维生素 C可以提高人体免疫力，预防感冒和癌症；维生素 E可以抗氧化，延缓衰老；钾可以维持心脏和肌肉的正常功能；钙可以预防骨质疏松；镁可以促进骨骼发育和维持神经肌肉的兴奋性。
二、茄子的食用方法
茄子的食用方法多种多样，可以炒、煮、蒸、烤、炸等。以下是几种常见的茄子食用方法：