这几个千户，自然是陈儒领进来的，食客们见当官的都由自己的亲兵端饭上来，对先交钱再吃饭的腹诽，降下不少。
陈千户此来，却不全是为食铺站台，他更多的是借这临窗的二楼，观察府前街的动静。
死盯着府衙不在他的范围内，他主要负责衙门外以东的清军厅，以及距此不完的一座武德营。
不过，一顿饭下来离开时，陈儒发现食铺的生意太好，他安排的人不是在后厨，就是楼上楼下的收拾桌面。
这么忙，他们哪还有什么时间盯梢。
所以他打算沈妙竹忙完早饭时间后，找她再安排安排。
不成想，派出的亲兵直到午饭时才回来，还说胡记食铺还在忙。
他自言自语：“一锅羊汤吃到中午？”
亲兵道：“千户，食铺还有午饭。”
“是了，还好没有晚饭。”陈儒不知道的是，沈灵竹是想观察观察，府城宵禁前的各家食铺酒楼的人流量大不大，食铺适合不适合增加晚饭。
但她这个想法在午后关门，大家吃饭时提出，被自家师姐和姥爷一齐否决。
“晚饭，有酒有菜，客人们喝多时很容易出事。”姥爷是坚决不同意。
并且道：“我一个人掌勺，也支撑不到晚上。”
“给您再多配一个主厨如何？”沈灵竹退一步问。
沈妙竹替姥爷回答：“你就是配再多，我和姥爷也不可能答应。
长期连轴做三餐，厨房的人受不住，你这个收钱的也受不住。
你有这东想西想的功夫，倒不如数今天实收多少钱？”
她一说这个，店里正在吃饭的自家人，都看了过来。
从昨天拌馅到今天早寅时起来准备饭食包包子，大家也很想知道卖了多。
“好啊好啊，吃完饭大家和我一起数铜板。”之前要求客人先交钱再吃饭的主意，就是沈灵竹出的。
她转向大哥那桌，问：“大哥，可以么？”
“当然可以。”沈先竺忙活这么久，也想知道一天可以卖出多钱。
他话音刚落，所有人都加快了吃饭的速度。
一刻钟之后，柜台内收钱的暗箱被抬出来。
当九叔带领少年们将一箱箱钱倒在几张桌子上后，众人都是忍不住的兴奋。
委实是几十几百枚铜钱不算多，但几万枚铜钱夹杂些许碎银堆在人前，可是好大的堆头儿。
沈先竺身侧的少年们，已经在估算兑成银子有多少两，他们曾经在卖风箱时，数过不止一次铜钱。
人多力量大，在场二十多号边数边用麻绳穿起铜板，最后将一串串百枚铜板和碎银加减，共计三十八两九钱三分。
“小竹子，一天这么多，一个月会多少？”九婶不禁低声问沈灵竹。
“九婶，这只是因为刚开张送米糕，客人里还有不少是同行，才会卖的多。
等到三天过去，客人肯定不会有这么多。”想一上午客满并不停翻台，根本就不可能。
而且这钱还包括午饭八折的让利。
“没错，三天之后，要能保持今天一半的食客，就很了不得。”姥爷这时也开口说话，他一向知道府城的生意挣钱。