本来族长想用土砖凑合着，等到工坊赚钱了，再换青砖的。
叶明一听，这那行，茅草屋小点还行，盖的大了说不好听的，一场大点的雨都能给冲塌了。
最后族长跟叶明商量，叶明先出钱盖个好的，工坊赚钱了，先给叶明还。
卤煮铺子的分红，都被叶明投资到了到了工坊上，占地六千多平的青砖瓦房，后面还有一排猪圈。
里面被分成了各个功能区，泡豆子的，磨豆子的，一应俱全。
工坊建成后，叶明便开始招聘工人。看着前面一水的汉子，叶明皱着眉头看着叶二伯。
“怎么都是男人，没有女人愿意来吗？”
族长今天没在，被叶明安排去各个村收豆子去了。
族长临走的时候让叶二伯带着族人听叶明的吩咐。
“女人也可以？”
叶二伯不解的看着叶明。
“当然，只要是踏实肯干，不分男女，都可以来的。”
叶明本来就想着有妇女加入的，要不何必把工坊盖那么大呢？
底下的众人一听，还有这好事？多来一个人，家里就多赚点钱，赶忙把自己的媳妇，儿子儿媳妇都喊了过来，让叶明看着挑。
不一会儿，现场就多了许多女子。叶明大致看了一下。
发现其中不少人都面黄肌瘦的，应该是长期营养不良导致的。
他心中暗叹，这里的人们生活确实艰苦。不过，他并没有因此而轻视她们，反而露出了温和的笑容。
叶明告诉大家，工坊的工作并不轻松，需要有一定的体力和耐力。但他保证，只要大家努力工作，就一定能够得到丰厚的报酬。
听到这些话，原本有些拘谨的女子们渐渐变得积极起来。
她们纷纷表示愿意尝试这份工作，并希望通过自己的努力改善家庭的生活状况。
最终，叶明挑选了一些看起来比较健壮勤劳的女子，和之前招募的男工一起组成了工坊的首批工人队伍。
随着工人们的加入，豆腐工坊正式开始运作。
叶明带着工人们开始熟悉工坊的各项工作。男人们推磨，女人们做豆腐。
他亲自示范如何操作各种工具和设备，耐心地解答大家的疑问。
男工没什么好说的，推磨很简单，出力就行了，到了女工点卤这个步骤，就必须认真对待了。
卤水多了豆腐容易变老，卤水少了，豆腐成不了形，这几天需要考验这些女工的悟性了，看她们能不能掌握好卤水的量。
经过叶明细致的解说，还是有不少的女工头脑聪明，很快就掌握了其中诀窍。剩下的女工就安排做别的事儿了。
大家各司其职，忙碌而有序。叶明亲自监督生产过程，确保每一块豆腐都达到高品质。
不久后，第一批豆腐顺利出炉。
“这就是我们做出来的豆腐？”
虽然已经有心理准备了，众人还是有点不敢相信，黄豆那么一颗小东西，经过几道工序就变成了，又白又香的豆腐了？
“对，今天做出来的豆腐，大家回家的时候都带点回去尝尝。”
叶明看着激动的众人，微笑着。
“今天只是试做，明天等族长把黄豆都拉了回来，大家就记住今天的步骤，以后吃肉还是喝汤，能不能过上富裕的生活，就看诸位怎么做了。”
叶明站到桶上，给大家鼓劲。
“我们一定不会辜负厂长苦心的。”
“对，有人偷懒，老子看到了一定打断他的腿。”
厂长是叶明自封的，本来众人是叫掌柜的，叶明嫌不好听，就给自己封了厂长。