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第64章 为炒饭备料(1 / 2)

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冯致远和郑清悠买了各种食材回家,他回到家里穿上围裙和护袖,开始在家里处理各种食材。

首先自然是要把那些猪肉、鸡肉、鲜虾都给处理一番。

并且冯致远还把买回来的大骨和鸡架清洗后,放进大锅里开始进行炖煮。

开始用大火煮开,然后把浮末全部都给清理干净。

接着向其中放入葱姜和料酒,同时还要加入几粒花椒。

郑清悠知道冯致远这是要开始煮汤。

不过冯致远做法不同的是,他还在其中加入了芹菜、胡萝卜和洋葱。

郑清悠看着不禁有些奇怪:“你为什么总喜欢加入这些西餐常用的东西呢?好像今天你在腌制腰花的时候,也放了这些。”

冯致远笑着说:“可能很多人会觉得,这些是西餐常用的去腥东西,我们中餐不应该这样去用。

可实际上,无论是什么食材,无论是中餐还是西餐,其实都是可以用的。

我煮汤的时候,在里面加入这些西芹、胡萝卜和洋葱,和葱姜料酒结合,一方面可以更好的去除汤里不好的味道。

另一方面,这样炖煮出来的汤,会有更多蔬菜的甜味,味道会更好。”

这个时候,父亲来到厨房门外,看着厨房里忙碌两个人。

看到冯致远煮汤,父亲有些奇怪:“致远,你煮汤干什么啊?”

冯致远笑着回答:“爸,今晚算是我们最后一晚在小夜市摆摊,所以今晚我要给大家做一个,让所有人都难忘的炒饭,煮汤就是为了做炒饭的。”

父亲听了有些惊讶:“做炒饭还要放汤?”

冯致远笑着说:“爸,等晚上的时候,您就看着吧,保证味道会很不一样。”

父亲还是有些奇怪,因为他之前从来没有听说过这样的做法。

冯怀安看向郑清悠问:“清悠,这个是致远从你们家酒楼里学到的?”

郑清悠说:“叔叔,我其实也是第一次见到,而且我们家酒楼里,一般也不做炒饭的,有的客人点主食,我们都是上一些烙饼、面条或者是直接上米饭。”

冯怀安说:“也对,确实没听说郑家酒楼做过炒饭。”

接着他又问冯致远:“那你这是跟谁学的?”

冯致远笑着说:“在厨艺学校里,看外地一些名厨做,还有就是看一些国外的烹饪书籍,自己总结过后钻研出来的。”

冯怀安有些惊讶:“你小子居然还能自学成才?”

这个时候,母亲过来拉上父亲说:“哎呀,好了,你跟我走,那边还有好多要清洗的东西,你在厨房这干什么啊?”

母亲不容父亲多言,直接把他就给拉走了。

冯致远明白,母亲是希望他和郑清悠多多相处。

郑清悠也明白这点,所以她在一旁微笑看着冯致远烹饪。

冯致远把灶火关小,慢慢去炖煮锅里的汤。

“有没有觉得比较无趣?”

郑清悠说:“没有啊,你的一些烹饪方式,还真是让我很新奇的,我跟你说,我小时候就是跟我爸还有大哥经常在后厨里玩,所以我特别喜欢看别人做菜了。”

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