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第481章 就是这味儿!(1 / 2)

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马辰林拿着筷子在碗里沿着碗边稍微滑了一下,为的就是让碗里的温度稍微降一降,这样一会儿吃的时候也舒坦,不至于下不了口。

因为之前旅游的时候吃过羊肉泡馍,所以他大体上还是了解这个美食的。

他看了看,眼前碗里的汤不多,这样的在羊肉泡馍的发源地有个叫法,叫做“口汤”,也就是等把所有东西都吃完,剩一点点汤就对了,很是形象,当地很多人都喜欢这种。

显然舟小铺的做法就是按照这个来的,毕竟不是本地的美食,不是所有人都了解到底有个什么说法,做这种汤不算多的肯定是最稳妥的选择,多了少了的都能再调整。

那么既然有只剩一点汤的,就肯定有没汤还有汤多的说法,对应的就是干刨以及水围城。

从名字就能猜出来意思,这让马辰林打从心底里就佩服祖先们起名字的能力。

除此之外,据说还有其他别的吃法,他马辰林也就没见过了,现在想想,只恨当时旅游也没多吃上几次,更没好好了解,想来实在是可惜。

当然了,虽然眼前的美食叫做羊肉泡馍,然而实际上当地人也很喜欢吃牛肉版本的,也算是萝卜青菜各有选择。

拿起筷子,马辰林先是把碗里的粉丝夹了起来,上下来回晾了晾,光看这粉丝透亮透亮的,暂时还没有变得黏黏的。

不过其表面此时已经沾了些油和细碎的羊肉,也明显是泡进了不少汤在里面,所以看起来也是有点怕胖胖的。

直接把粉丝送进嘴里,马辰林细细品尝着,明显跟看到的不一样,那种稍微带着韧劲的口感让人有点着迷。

再加上还有一些零碎的羊肉混在其中,肉的纤维感跟粉丝的韧劲儿相当合拍,每咀嚼一下都能感受到一丝丝浓郁的羊汤在舌尖迸发。

再用筷子专门夹起一整块的羊肉吃进嘴,那软烂入味的感觉,让原本因为下雨而感觉有点潮湿阴冷的身子突然就暖和了过来。

这舟小铺的羊肉切得很是大方,不会像是有些拉面店的肉那般,薄的都可以透光,咬上一口,满满的都是幸福。

“就是这味儿!”

旁边的金安早就已经先一步吃了一口馍馍,那震天的响声简直是要把其他两人的耳朵给震聋一样。

“你小点儿声!知道好吃!以前我还觉得这羊肉泡馍吃起来一般般,没想到啊没想到!”

强装镇定的方万喜小声说着,他只吃过不那么正宗的版本,想过舟小铺的一定会很好吃,可没想到竟然这么好吃,那种馍馍吸收了汤汁的口感,跟想象中完全不同。

北方的面食多种多样,死面的发面的都很多,不过平常多半吃的都是发面馒头,软软的,或者是QQ弹弹的,如果吃硬面火烧,那么也都是特别厚的那种,像是今天掰的薄一些的馍馍,至少他在海琴是没吃过的,也不知道别的北方城市有没有。

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