马辰林拿着筷子在碗里沿着碗边稍微滑了一下，为的就是让碗里的温度稍微降一降，这样一会儿吃的时候也舒坦，不至于下不了口。
因为之前旅游的时候吃过羊肉泡馍，所以他大体上还是了解这个美食的。
他看了看，眼前碗里的汤不多，这样的在羊肉泡馍的发源地有个叫法，叫做“口汤”，也就是等把所有东西都吃完，剩一点点汤就对了，很是形象，当地很多人都喜欢这种。
显然舟小铺的做法就是按照这个来的，毕竟不是本地的美食，不是所有人都了解到底有个什么说法，做这种汤不算多的肯定是最稳妥的选择，多了少了的都能再调整。
那么既然有只剩一点汤的，就肯定有没汤还有汤多的说法，对应的就是干刨以及水围城。
从名字就能猜出来意思，这让马辰林打从心底里就佩服祖先们起名字的能力。
除此之外，据说还有其他别的吃法，他马辰林也就没见过了，现在想想，只恨当时旅游也没多吃上几次，更没好好了解，想来实在是可惜。
当然了，虽然眼前的美食叫做羊肉泡馍，然而实际上当地人也很喜欢吃牛肉版本的，也算是萝卜青菜各有选择。
拿起筷子，马辰林先是把碗里的粉丝夹了起来，上下来回晾了晾，光看这粉丝透亮透亮的，暂时还没有变得黏黏的。
不过其表面此时已经沾了些油和细碎的羊肉，也明显是泡进了不少汤在里面，所以看起来也是有点怕胖胖的。
直接把粉丝送进嘴里，马辰林细细品尝着，明显跟看到的不一样，那种稍微带着韧劲的口感让人有点着迷。
再加上还有一些零碎的羊肉混在其中，肉的纤维感跟粉丝的韧劲儿相当合拍，每咀嚼一下都能感受到一丝丝浓郁的羊汤在舌尖迸发。
再用筷子专门夹起一整块的羊肉吃进嘴，那软烂入味的感觉，让原本因为下雨而感觉有点潮湿阴冷的身子突然就暖和了过来。
这舟小铺的羊肉切得很是大方，不会像是有些拉面店的肉那般，薄的都可以透光，咬上一口，满满的都是幸福。
“就是这味儿！”
旁边的金安早就已经先一步吃了一口馍馍，那震天的响声简直是要把其他两人的耳朵给震聋一样。
“你小点儿声！知道好吃！以前我还觉得这羊肉泡馍吃起来一般般，没想到啊没想到！”
强装镇定的方万喜小声说着，他只吃过不那么正宗的版本，想过舟小铺的一定会很好吃，可没想到竟然这么好吃，那种馍馍吸收了汤汁的口感，跟想象中完全不同。
北方的面食多种多样，死面的发面的都很多，不过平常多半吃的都是发面馒头，软软的，或者是QQ弹弹的，如果吃硬面火烧，那么也都是特别厚的那种，像是今天掰的薄一些的馍馍，至少他在海琴是没吃过的，也不知道别的北方城市有没有。