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第372章 熊猫眼(2 / 2)

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“看来买书钱足够了。”

悠闲地从购物软件里挑选了些看起来不错的书籍,楼远舟直接就下单了。

等再看时间的时候,已经接近十一点。

“宋胜,来,准备午饭还有下午的食材了。”

“好来!”

似乎越是到中午越有精神,宋胜跟萧关鸿两人早就干完了活,就等着看楼老板做饭。

“我也帮着洗洗菜哈~”

萧关鸿依然用着各种理由跟进了厨房,毕竟每天看楼老板做饭是一种享受。

此时,楼远舟已经把一块浸泡了数个小时的牛腱子肉从盆里捞了出来,浸泡完的盆里水都是红彤彤的,而肉看起来则是相当新鲜。

这牛的后腿腱子肉上是有不少筋膜的,这冬瓜炖牛肉里的牛肉就是要这种筋膜多的部分才能好吃,当然,前提是要做好。

好吃的冬瓜炖牛肉需要炖足够的时间,让这些牛肉上面的筋膜的口感变得不再是咬起来费劲儿,而是进嘴能感觉到一种带着韧劲的软糯之感,那才是这道菜的精华所在,吃上一口,一天都能沉浸在美食的欢乐之中。

浸泡好的肉接下来自然是要切块然后焯水的,因为是用来炖汤,这肉倒也没必要切得太过细小或者仔细,顺着肉的纹理切开后,楼远舟很快就把肉切成了大块,紧接着就是该焯水。

给肉焯水已经是手到擒来,冷水入锅焯水是最基本的。

没一会儿,锅里的浮沫就飘起来不少,楼远舟就用大漏勺把肉全都捞了出来,顺便清洗了一遍。

“老板,葱姜什么的都准备好了。”

宋胜现在切菜也算是速度比原来快了不少,虽然距离专业的人还有不少距离,却也足够了。

“好的辛苦了,萧关鸿你茄子洗了多少遍了,还洗啊?”

点了点头,楼远舟往后瞥了一眼萧关鸿,发现对方洗茄子那叫一个仔细又认真。

“嗯,洗干净些!”

为了多待一会儿又不显得碍事,萧关鸿也算是用尽了办法。

“好吧……”

不再理萧关鸿,楼远舟继续跟眼前的牛腱子肉奋斗。

焯好水的肉接下来就是要入高压锅,跟焯水不一样,高压锅里的水要用开水,肉块放进锅里后,加些葱段和一点姜片,盖上锅盖,就可以上气了。

这高压锅里的肉至少需要等上个二三十分钟,所以楼远舟趁着这个时候就开始把其他泡好的腱子肉拿出来切块,早点准备好,下午出餐也就快得多。

很快,三十分钟过去,楼远舟去看了看高压锅,给锅放了气,这刚刚好的肉最好还是要在锅里焖上一会儿才好,所以又继续去干别的工作。

直到把所有的肉都切好,这时候楼远舟打开刚才的高压锅,那肉的香气随着锅盖的打开,立刻就将整个厨房都占领了下来,连旁边的萧关鸿和宋胜离得有段距离都闻得清清楚楚,口水直流。(ˉ﹃ˉ)

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