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第326章 物尽其用(2 / 2)

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走到旁边洗了洗手,楼远舟已经闻到了厨房里腌制肉类的香气,各种香料混在一起,这肉不管是怎么做都难吃不了。

“六七个吧,炒菜快,我跟洛枫先给你打下手,其他人就让他们去客厅玩吧。”

递过来一个叠得整整齐齐的围裙,宋胜意有所指,萧关鸿轻哼一声,放下冬笋就出门找自己姐姐去了。

等人出了厨房,楼远舟点点头,此时他已经休息得差不多了,决定立马速战速决。

首先要做的就是烤羊排,这羊排在腌制的最后,楼远舟又往里面加了些可乐,能让羊排更容易上色,腌制得更快更好,而且还会有一丝丝的微甜。

眼下这羊排腌制的味道可以说已经是沁人心脾,各种复合的香料味扑面而来。

不过楼远舟并不着急把这些羊排送进烤箱,而是起了蒸锅,等水开了,就把羊排连着腌料一起放了进去。

先蒸再烤,这样烤出来的羊排既鲜嫩多汁又外壳酥脆。

安排好羊排,楼远舟再次起锅烧热,将提前准备好的孜然和芝麻放到炒锅里开始炒制。

比起其他的香料,孜然和芝麻的香味儿在经过高温之后散发出来的味道格外香,甚至可以覆盖掉其他所有的香气。

没一会儿,厨房里整个就都是孜然的味道了,洛枫站在蒸锅旁边正处理着刚才萧关鸿拿着的冬笋,鼻子时不时地吸上两下。

蒸锅里的羊肉跟炒锅里的孜然各自有各自的香味儿,虽然此时还没有混在一起,但是那种熟悉的味道已然让人忍不住流下口水。

炒好了孜然和芝麻,楼远舟用破壁机将其打碎后放在一旁备用,蒸锅里的羊肉还要蒸上一阵子,眼下可以处理鱼羊鲜里面的羊肉和鱼了。

鱼羊鲜在很多人的印象中似乎是一道比较复杂的美食,但其实相对于一些“硬菜”来说,鱼羊鲜的做法并不难。

先是处理好鳜鱼,楼远舟依然是用之前处理鱼的方法去掉鱼刺,只保留切块的鱼肉和剁成小段的鱼骨。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!鱼肉依然还是要用料酒、葱姜、胡椒粉、盐等调料进行腌制。而就是这么几样调料跟鳜鱼这么一搅拌,香味儿就上来了。

当然,这鱼肉倒也不需要腌制太久,半个小时左右就能有很好的效果。

宋胜在楼远舟处理鱼的时候寻着机会收拾桌子,毕竟他知道楼远舟做饭的时候还是很讲究的,绝对不会让周围乱糟糟的,所以切下来的鱼刺什么都被收了起来。

也正是这个时候,外面野猫的叫声传来,楼远舟就招呼宋胜把刚才剔出来的鸭骨连着鱼头一起拿去喂猫,倒也算是“物尽其用”。

鱼肉开始腌制了,羊肉就可以冷水入锅,焯一下后切块。

切成均一大小的羊肉块看起来四四方方,颜色鲜亮,此时热锅冷油放入葱姜爆锅出香味儿,趁着味道正浓倒入羊肉块开始煸炒。

锅里的羊肉很快就变了颜色,丝丝香气混着葱香,味道顺着门缝就飘到了客厅,萧关鸿跟萧楚两人正坐在沙发上看下午的春节特别节目,那节目里也正在做饭,介绍的是农村家里忙年的场景。

虽然农村可能没有那么多精致的厨具,可那灶台做饭是真的香,再加上食材新鲜,做法接地气,各种大鱼大肉光是看上去就让人垂涎三尺,什么炖羊肉、什么卤猪蹄……

本就越看越饿的两人闻着飘过来的香味儿,这还没到点的,就已经完全坐不住了,却也不能去厨房,只能继续边看电视边舔嘴唇,顺便摆摆桌子,拿点饮料,为一会儿做着准备。

此时,煸好的羊肉块带着微微的焦色,楼远舟随手往锅里倒上些料酒,伴随着“哗啦”的声响,又是一股子香气蓬勃而出,加上些温水,往高压锅里这么一倒,就可以静等十五分钟后软烂的羊肉和鲜香的羊汤出锅了。

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