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第314章 你……害怕?(2 / 2)

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说着,楼远舟就从水桶里直接拎出来一条鲈鱼,这鱼的劲儿还挺大,不停地甩着身子,宋胜站得远也被甩了一脸的水。

“还、还挺活泼的哈。”

回来的路上宋胜还在高兴,晚上有鱼吃,完全忘了还有杀鱼这个步骤,不过好在,楼老板看起来是自己就能搞定的。

于是,宋胜就这么看着楼远舟把鱼给敲晕,用刀三下五除二,该去掉的全都去得一干二净,宋胜连忙帮着去收拾鱼鳞之类的东西。

没多久,三条鱼竟然就都收拾好了,剩下的就是要等具体做饭的时候再处理下一步。

“看楼老板的身手,总感觉这杀鱼挺简单的,一定是错觉……”

收拾好桌面,宋胜看着那三条已经处理得干干净净的鱼,默默地感叹着,怀疑等自己动手,怕是要鸡飞狗跳才行。

“熟能生巧,你看鱼贩子那身手,都是练出来的,好了,去切葱姜吧。”

挥了挥手,楼远舟这就打算开始正式做晚饭了。

这第一道菜准备的就是清炖鱼汤,用的是鲈鱼。

把一开始就准备好的鲈鱼拿到案板上,先给尾巴修了个漂亮的造型,之后给鱼改刀。

为了之后吃鱼肉的时候方便,所以楼远舟选择了棋盘花刀,在鱼身的两侧斜切出如棋盘一般的块状,呈现出来的是一个个菱形的小块。

因为这清炖鱼汤吃的就是鱼鲜的本味,是真正不需要太多的调味料来处理的,所以腌制这步骤也仅仅只需要盐这一种就可以了。

宋胜看着楼远舟不停地拿着一小把盐擦在鱼身上,不管是外面还是鱼肚里,里里外外全都涂满了小盐粒,不能漏了任何一个地方。

全部涂抹好,就将鱼先放在盆里腌制上一段时间,让它入入味儿,做出来的才能更好吃。

在腌制鲈鱼的时候,可以准备第二道菜了,红烧鲤鱼。

鲤鱼的处理方法跟刚才的鲈鱼一样,只是这次不需要切棋盘花刀,普通花刀就可以。

楼远舟这边处理鱼,宋胜这边则是在切葱姜蒜,还切了香菇、冬笋,顺便把一块上好的五花肉也切了切,虽然这刀工比起他们老板要差得远,不过做家常菜自己吃倒也无伤大雅。

“这厨房虽然不是特别大,不过这里的厨具还真挺齐全,大锅也有。”

看着橱柜里面各种各样的锅碗瓢盆,楼远舟不禁感慨着,若是一般家里锅小,鲤鱼可能还要切成两半才能放得下,但是这里有大号的锅,一整条放下去完全没问题。

“嗯……可能是别墅想得比较周到,不用白不用啊楼老板。”

宋胜一边切着葱姜一边附和着,这可不是什么别墅贴心,单纯就是那俩姓萧的特意嘱咐人家备全一点,但是却没有洗碗机,一点也不周到。

鲤鱼切好,就该上锅炸一下了,炸过的鱼再红烧,那吃起来口感好,味道好,绝对是不可少的一个步骤。

给处理好的鲤鱼涂了薄薄的淀粉,这淀粉要涂得少,不能见着大片的白,最好就是薄薄一层,不管是里还是外,全部涂抹均匀就是最好的。

起锅,烧油,刚刚准备好的葱姜蒜和切成片的五花肉全部入锅炒香,没一会儿的工夫,肉香就混着葱姜蒜的香气扑面而来。

这锅里油炸的声音滋滋作响,香味儿一个劲儿地往窗外飘,宋胜甚至觉得有点儿心疼。

这香味儿全都飘到外面去了,血亏!

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