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第43章 战壕(1 / 2)

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回到营地,秦朗见火上烧了热水,就笑着开口,“正好,趁时间还早,我给大家做椒麻鸡。”

说完,他自己又笑了一声,辣椒啥的都没有,这都不算椒麻鸡,顶天只能算是寒酸版的麻油鸡。

不过,大家却很给面子,这不,孩子们听到他的话,一个个都激动地围着他又蹦又跳。

“哦!太好了,首领哥哥要做好吃的了!”

众人也是纷纷欢呼,“那我们有口福了,谢谢首领!”

慕容璃更是一脸馋相地凑了过来,两眼放光地看着他,“朗哥,我可想这一口好久啦。”

“等着。”

秦朗眼含宠溺,伸手轻轻碰了碰他的侧脸,温柔笑语,“等着,哥一会儿再给你多做一道六月柿酱煨鸡血旺。”

“好。”

慕容璃高兴点头,随即拿起切肉的石刀,一副跃跃欲试的样子,“我来帮你杀鸡。”

“不用。”

秦朗笑着摇头拒绝:“做饭累半天了,你乖乖歇着。”

慕容璃闻言,心中欢喜心上人的体贴,脸上笑意更甚,“那我在旁边看着。”

“行。”

秦朗看他一眼,随即从旁取出一个小锅,往里放了少许盐和凉水和匀,接着从猎物堆里揪出两只肥硕的野鸡。

就让围在身旁的周陌给他端着盐水,继而接过慕容璃手中的石刀,带着对方和慕容璃一同走到稍微远离营地的位置。

大伙儿一时好奇,也跟着凑了过去,就见秦朗将野鸡放在地上,双手紧紧握住野鸡的翅膀。

动作迅猛地依次划过野鸡脖子,鸡血瞬间汩汩涌出,滴入事先准备好的小锅中。

待血流尽,他就将两只野鸡拎到火边,众人又如小尾巴一样跟了过来。

秦朗看着好笑,但也没多管,只是拿出空余石锅,把放过血的野鸡放进去,倒入热水,烫毛。

众人顿时被对方的操作惊得目瞪口呆,以为他就要这么煮鸡,纷纷惊呼出声。

“首领,野鸡的毛不能吃!”

“首领,您不先把皮和毛撕掉吗?”

“首领……”

熊博蹲下挨着他,眉头皱成一团,企图把人劝着,“这样煮出来的鸡很难吃,有一股shi味儿,我试过。”

“噗!”

秦朗被逗得喷笑出声,抬眼间见慕容璃也在摇头失笑,便一边把鸡/仔细烫洗一圈儿,一边告诉熊博哈众人。

“我知道鸡毛不能吃,这么做的目的是为了更好的拔毛,至于鸡皮,除非非不得已,我不会扔,鸡皮可是好东西,做好了很好吃的。”

说话间,他已麻利地拔去所有鸡毛,并用石刀破开野鸡腹部,将内脏一一取出。

只留下处理干净的鸡胗,和野鸡再次清洗干净,剩余内脏全部扔掉,然后将其冷水下锅,加入姜片过水。

众人听过他的话,震惊之余,看到他的操作,更是佩服好奇了,但都没再出声打扰,只是看着他有条不紊的忙碌,默默学习着做/鸡的过程。

不过一会儿,锅中的水便翻腾起来,泛起阵阵浮沫,秦朗连忙将其一一撇掉,重新更换热水和姜片继续煮鸡。

椒麻鸡的鸡肉不能煮得太老,所以,他得在旁边守着,等待的档口,他矮身坐在一旁,抬眼看着慕容璃,伸手拍拍旁边位置。

对方心领神会,笑着坐到他的身边,其他人也依次落座在周围,白虎和三只崽子更是见缝插针,匍匐在了二人面前,四条尾巴轻轻地左右摆动着,看着好不惬意。

狼小爀几个动作慢了一步,见挤不进去,只得瘪瘪嘴坐到二人的不远处,继而如老僧入定般,盯着煮鸡的石锅一动不动。

而其他兽人和亚兽,则是七嘴八舌地继续问秦朗,“首领,刚刚你为什么要换水?”

“放野姜进去有什么作用吗?”

“这个鸡肉要多久才能煮好?”

“鸡血为什么要放盐和水?”

“不是做椒麻鸡吗?为什么不放花椒?”

秦朗被他们吵得脑袋发昏,连忙笑着抬手制止大家连珠似炮的发问,开口一一为他们解答。

换水,是因为做荤菜和部分素菜,都要焯水,是可以去除一定腥味。

姜片也是很好的去腥佳品,所以一般做肉菜,基本都会加。

鸡血放盐和凉水,是为了更好的将其凝固成块,当然,也有少许杀菌作用。

椒麻鸡的肉不能煮太老,熟了也就是用筷子刚好轻松扎穿肉块,有点点阻力时最好,否则肉会变柴,尤其是老/鸡。

而做椒麻鸡的时候,花椒是最后做调料汁的时候再用,现在还不着急放。

“那到底啥时候能吃啊!”

狼小爀和阿瓦等孩子,眼巴巴地转头望着他,不住咽着口水,小声嘀咕着,“什么时候才能把鸡肉扎穿啊?”

秦朗闻言失笑,得,都白说了,几个小吃货就是等不及了。

嗯,还有大家,看看,一个个都眼泛狼光了。

正在众人欲眼望穿之际,锅中的鸡肉终于散发出阵阵诱人香气,秦朗鼻翼微动,知晓鸡肉快熟了,便开始着手准备制作椒麻汁。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!由于材料不太齐全,他只能将花椒仔细淘洗干净切碎,混合切碎的姜末,加入少量食盐,用刀背卖力地剁成泥状,放在小锅里备用。

随后取了一支洗干净的筷子(木棍)压着鸡/背扎了下去,果然一穿到底时稍带了些许阻力,鸡肉明显已经熟了。

他连忙将其捞出来,放在一旁晾了片刻,就将鸡肉一一撕成条状,整齐地摆放在石锅中,鸡骨头随手扔给了围着他打转的白虎一家。

随后,烧起一锅热油,见锅里微微冒烟儿,就迅速将滚烫的热油,浇在刚刚调制好的椒麻泥上。

呲啦————

香气瞬间如爆炸般四溢开来,他随手舀起一勺热气腾腾的鲜美鸡汤,倒入其中,用筷子快速搅拌数下,独特的香味就扑鼻而来。

秦朗便端起调好的椒麻汁,缓缓淋在鸡肉条上,浓郁的酱汁,立马顺着鸡肉的缝隙向下流淌,眨眼间就将鸡肉包裹得严严实实。

他随即拿起筷子,将鸡肉搅拌均匀,确保每一丝鸡肉都充分地吸收到椒麻汁的味道,才停下动作。

而后又舀出一些六月柿酱放入多余的鸡汤中煮开,再用石刀把锅中定型的鸡血横平竖直地划了几刀,切成一块状。

小心扒拉到滚烫鲜红,香气扑鼻的鸡汤中烫煮片刻,便连锅端了下来,满脸笑容地扬声大喊。

“开饭啦!”

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