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第27章 西番莲(1 / 2)

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西番莲,又名百香果。

一、外观特点

果实呈卵球形,成熟时果皮颜色有紫色、黄色等。表面较为光滑,有许多小颗粒凸起。

二、营养价值

1. 富含维生素 C、维生素 A、维生素 B 族含多种维生素,可增强免疫力,美容养颜。

2. 含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

3. 含有多种矿物质,如钾、镁、铁等,对维持人体正常生理功能起着重要作用。

三、口感风味

西番莲的果肉酸甜多汁,具有浓郁的果香。可以直接食用,也可用来制作果汁、果酱等。

四、食用方法

1. 直接挖取果肉食用,可根据个人口味添加蜂蜜或白糖调节甜度。

2. 制作西番莲果汁,将果肉挖出后加入适量水和蜂蜜搅拌均匀即可。

3. 用于烹饪,如制作西番莲蛋糕、西番莲酸奶等。

五、种植分布

西番莲主要生长在热带和亚热带地区。在我国,广西、云南、福建等地有广泛种植。

西番莲的品种较多,常见的有以下几种:

1. 紫果种西番莲:属于野生品种,生长能力不强,但耐寒性好,适合在山地生长。植株的叶子、茎为绿色,果实呈圆形或椭圆形,果实较小,结果率较低,成熟时果皮为黑紫色。自然条件下可由昆虫等授粉,不需要人工授粉。

2. 黄果种西番莲:可以攀附在其他植物或依附物上生长,生长能力强,但耐寒能力弱,适合在低海拔、气候较温暖的地区生长。其叶子和茎是紫色的,果实也为圆形或椭圆形,果实较大,产量高,品质好,果实成熟时果皮是鲜黄色。花朵结构特殊,必须人工授粉才能够结果。

3. 杂交种西番莲:由紫果种和黄果种杂交培育而来,生长力较强,较耐湿,有一定的抗病性,茎干叶片绿中带紫,果实成熟时果皮是鲜红色,比较光滑,果实产量介于紫果种和黄果种之间,可以自然授粉。

4. 台农一号:台湾农试所以紫色种为母本、黄色种为父本的杂交品种。生长势较旺,耐湿性、抗病性稍强。茎、叶柄及叶脉呈绿色茎带紫红色,卷须也呈绿色,但果实带紫红色。花期长,果皮较光滑,比黄色种稍薄,果汁呈浓黄色,香味浓烈,酸度稍低。

5. 紫香一号:从台农一号嫁接苗选育而来。生长特性与台农一号基本相似,每年6月中旬至翌年2月初都有成熟果实可采摘,果实为椭圆形,果皮呈紫红色、稍硬,果汁含量和可溶性固形物含量较高。

6. 满天星:由台湾省从印度尼西亚引进改良培育而成,因果表有星星点点而得名。果实较大,甜度高,出汁率高,比较耐储运,适合鲜食,但无香味。

7. 黄金百香果:果面通体金黄。果汁较多,甜度高,带有浓郁的芭乐香味。

8. 香蜜木瓜百香果(大果西番莲):近年来新出的品种,果子较大,单果重量1-2斤左右,成熟时金灿灿的,果肉饱满多汁,纯甜无酸,口感有百香果、哈密瓜、木瓜等多种水果的味道。

9. 橙黄西番莲:多年生草本,叶轮廓为卵圆形,掌状浅裂至中裂或不裂,全缘。花萼及花瓣鲑鱼色或近红色,浆果绿色,可食,产于澳大利亚及印度尼西亚。

10. 紫冠西番莲:原产于巴西南部至巴拉圭一带,较为耐寒,花朵瑰丽奇特,早上开放,傍晚闭合,因此又被称为“时计草”。

西番莲富含多种营养成分,具有较高的营养价值。

一、维生素

1. 富含维生素 C,具有抗氧化作用,能够增强免疫力,预防感冒和其他疾病。同时,维生素 C 还能促进胶原蛋白的合成,有助于保持皮肤的弹性和光泽。

2. 含有维生素 A,对眼睛健康至关重要,可以预防夜盲症和其他眼部疾病。

3. 含有多种 B 族维生素,如维生素 B1、B2、B6 等,这些维生素参与身体的能量代谢,有助于维持神经系统的正常功能。

二、矿物质

1. 富含钾元素,有助于维持正常的心脏功能和血压水平。

2. 含有镁元素,对骨骼健康和神经系统功能起着重要作用。

3. 还含有一定量的铁、锌等矿物质,这些矿物质对于身体的正常生长和发育至关重要。

三、膳食纤维

西番莲中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘和其他肠道疾病。膳食纤维还能增加饱腹感,有助于控制体重。

四、其他成分

1. 含有多种生物活性成分,如类黄酮、多酚等,这些成分具有抗氧化、抗炎和抗癌等作用。

2. 西番莲的果实中含有独特的香味成分,如萜类化合物等,这些成分赋予了西番莲独特的风味。

总之,西番莲是一种营养丰富的水果,适量食用对身体健康有益。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!西番莲种植需要注意以下几个方面:

一、种植环境

1. 气候:西番莲适宜在温暖、湿润的气候下生长,一般要求年平均温度在 18℃以上,最适宜的生长温度为 20℃ - 30℃。不耐严寒,冬季温度不能低于 0℃,否则容易遭受冻害。

2. 土壤:对土壤要求不严格,但以土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的砂壤土或壤土为宜。土壤 pH 值在 5.5 - 7.5 之间较为适宜。

二、繁殖方法

1. 种子繁殖:选择成熟、饱满的种子,在春季或秋季进行播种。播种前需将种子浸泡在温水中 24 - 48 小时,以促进发芽。播种后覆盖一层薄土,保持土壤湿润,一般 10 - 15 天左右即可发芽。

2. 扦插繁殖:选择生长健壮、无病虫害的枝条,剪成 10 - 15 厘米长的插穗,保留 2 - 3 个芽眼。将插穗插入湿润的沙床或营养土中,保持温度在 25℃ - 30℃,湿度在 80%以上,一般 20 - 30 天左右即可生根。

3. 嫁接繁殖:选择适宜的砧木和接穗,采用芽接或枝接的方法进行嫁接。嫁接后要注意保湿和遮荫,一般 15 - 20 天左右即可成活。

三、定植

1. 时间:一般在春季或秋季进行定植,以春季 3 - 4 月和秋季 9 - 10 月为宜。

2. 密度:根据品种和土壤条件确定定植密度,一般株行距为 2 - 3 米×3 - 4 米。

3. 方法:在定植前先挖好定植穴,施入适量的腐熟有机肥和磷肥作为基肥。将苗木放入定植穴中,扶正后填土压实,浇足定根水。

四、田间管理

1. 施肥:西番莲生长迅速,需肥量大。一般在定植后 10 - 15 天开始施肥,每隔 10 - 15 天施一次稀薄的人粪尿或尿素溶液。随着植株的生长,逐渐增加施肥量和施肥次数。在开花结果期,要增施磷、钾肥,以促进花芽分化和果实发育。

2. 浇水:西番莲喜湿润的环境,但不耐积水。在生长期间要保持土壤湿润,特别是在开花结果期,要及时浇水,以满足植株对水分的需求。但要注意避免积水,以免引起根部腐烂。

3. 中耕除草:定期进行中耕除草,保持土壤疏松,促进根系生长。中耕深度以 5 - 10 厘米为宜。

4. 搭架引蔓:西番莲是蔓生植物,需要搭架引蔓。一般采用棚架或篱架的方式进行搭架,将藤蔓束缚在架上,使其向上生长。

5. 修剪整形:在生长期间要及时进行修剪整形,去除徒长枝、病枝、弱枝和过密枝,以保持植株的通风透光性,促进花芽分化和果实发育。

五、病虫害防治

1. 病害:西番莲主要病害有疫病、炭疽病、根腐病等。防治方法主要有加强田间管理,保持通风透光,降低田间湿度;及时清除病株和病叶,集中烧毁;发病初期可喷洒杀菌剂进行防治,如多菌灵、百菌清等。

2. 虫害:西番莲主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、果蝇等。防治方法主要有采用黄斑诱杀蚜虫和果蝇;喷洒杀虫剂进行防治,如吡虫啉、阿维菌素等。

六、采收

西番莲果实成熟后要及时采收,一般在果实颜色变为紫红色或黄色、果皮变软时进行采收。采收时要轻拿轻放,避免损伤果实。采收后的果实要及时进行分级、包装和贮藏,以保证果实的品质和延长贮藏期。

一、西番莲种植

1. 选地整地

- 选择向阳、背风、土层深厚、肥沃、排水良好的地块。

- 进行深翻整地,清除杂草和杂物,然后施入足量的有机肥和磷钾肥作为基肥。

2. 繁殖方法

- 种子繁殖:将成熟的西番莲果实取出种子,洗净晾干后进行播种。播种时间一般在春季或秋季,播种后覆盖一层薄土,保持土壤湿润,约 10 - 15 天即可发芽。

- 扦插繁殖:选取生长健壮、无病虫害的枝条,剪成 10 - 15 厘米长的插穗,插入湿润的沙床或营养土中,保持温度在 25 - 30℃,湿度在 80%以上,约 20 - 30 天即可生根。

3. 定植

- 当幼苗长至 15 - 20 厘米高时,即可进行定植。

- 定植时间一般在春季或秋季,株行距根据品种和栽培方式而定,一般为 2 - 3 米×3 - 4 米。

- 定植时要注意将根系舒展,填土压实,浇足定根水。

二、发芽

1. 温度要求

- 西番莲种子发芽适宜温度为 25 - 30℃,若温度过低,发芽会受到抑制;温度过高,容易导致种子腐烂。

2. 湿度控制

- 保持土壤湿润,但不能积水。可以用喷雾器喷水,增加空气湿度,有利于种子发芽。

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!3. 光照条件

- 种子发芽初期,需要适当的遮光,避免阳光直射。待幼苗长出后,逐渐增加光照。

三、成株

1. 水肥管理

- 西番莲生长期间需要充足的水分和养分。在生长旺季,要保持土壤湿润,每隔 10 - 15 天施一次稀薄的氮肥或复合肥。

- 开花结果期,要增施磷钾肥,以促进花芽分化和果实发育。同时,要注意控制浇水量,避免积水导致烂根。

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