葛明突然愣了一下，然后拼命敲自己脑袋，说什么不好，说什么刮风下雨，这时得古人以为是风婆雨神搞出来的，这简直是比硝石制冰还要更难懂的东西。
葛明机警的岔开话题，说到：“袁先生，有的东西放在水里会溶解，溶解的时候会吸热，也有的东西溶解的时候会放热。”
“比如说石灰放到水里，水会滚开。如果想要冰雪化的更快一些，可以加点盐。同样的道理，水中加入硝石的时候是吸收水中的热，那水就变冷了，就是这么简单。”
袁老道听完之后又开始沉思，石灰放在水里的情况他看到过，确实水会滚开。但是冰雪里加盐没看过，不知道是不是真的如同葛明所说。其实葛明这个例子不太恰当，因为在古代盐的价格极高，除了买卖权利垄断在官府手上之外，产盐的效率非常低。
比如临渝吃的都是海盐，后世海盐都是盐场晒出来的，唐代的时候还是支起一口锅煮盐，不但效率超级慢而且成本超级高。这么贵重的盐，谁会洒到冰雪上呢？
对于葛明的解释，袁老道觉得好像有些道理，好歹没说从书上看来的忽悠自己。再说袁老道已经越来越习惯葛明胡乱瞎搞也能弄出好东西的事实。心里又开始盘算，这孩子不当道士实在太可惜了。
袁老道突然又想到葛明说刮风下雨，于是又接着问道：“小子，你刚才说刮风下雨。”
葛明以为袁老道陷入了沉思，一直在琢磨夏日造冰的事，没想到很快还是问道刮风下雨。如何回答？葛明想了想回答到：“袁先生，小子知道您爱喝小子做出来的烈酒，其实烈酒的制作跟下雨的原理差不多。”
袁老道点头表示认同关于自己好酒的事，又点头示意葛明继续说。
葛明接着说到：“蒸酒的原理其实很简单，就是酒中有一种叫做酒精的东西，这东西越多酒就越烈。酒精比水更容易变成气，所以蒸煮的时候酒精先变成气，遇上冷冷的竹管子又变成了水滴，这就是烈酒了。”
“水也会变成水汽，烧水的时候就可以看到，水汽会往天上飘，但是越高的地方就越冷，水汽就会变成水珠，等变重了就会掉下来，这就是下雨了。袁先生一定去过不少名山，山上比山下冷，而且越高越冷。”葛明用袁老道可能听得懂的解释来说明雨的成因。
袁老道看过烧水的水汽，也知道高山上更冷，但是从来没把水汽与冷凝结联系在一起。葛明的举例通俗易懂，袁老道这次居然听懂了。
“小子，你说的好像有理有据，按照你的说法确实解释的通下雨。那雷雨呢？雷声和闪电呢？”
葛明听完想吐血，袁老道求知欲太强了，雷雨就不好解释了。。。。。
“雷声和闪电就有些不同了，雷神在天上打鼓，所以有雷声。雷神敲槌楔，所以有闪电。”
袁老道。。。。。。
怎么下雨说的头头是道，很是科学，雷声和闪电就变成了雷神了，这跟老道想得一模一样。
袁老道还是不死心，接着问到：“那刮风呢？”
老道简直是三四岁的娃子，一万个为什么，葛明幻想着以后有了孩子，要是也这么老是为什么，一定会选择揍一顿，然后再给颗糖。
葛明说到：“风的形成就更容易了，就是风婆在用法器，据说是个好大的口袋，只要把口袋解开就有风吹出来。”
袁老道：。。。。。。
袁老道总算忍不住了，于是说到：“小子，你就不能好好解释，你怎么说老道都信就是了。”
袁老道是上路子的，葛明这才说到：“我们身边全是空气，虽然看不到摸不到，但是能够感觉到。风其实就是空气在流动而已，流动的原因应该很多。比如这边冷，那边热，空气就会往冷的那边跑。”
“先生可还记得当时在庄子上小子变得戏法，让纸筒飞起来。当时就说了，热的空气会变轻，所以浮了起来，这也是空气流动的一个表现。冷空气会下沉，这样空气就循环流动起来，风就形成了。”葛明只能胡乱解释，因为后世中学学的东西忘得差不多了，再说就算没忘，专业的解释袁老道也未必听得懂。
袁老道琢磨着好像有点意思，于是又问到：“小子，这些东西更像是道门的东西，难道是祖传的书籍所记载？”
葛明想着要是一千多年前都有书记载风雨的形成，那自然科学怎么会那么落后呢？袁老道这个问题很有意思，主要是葛明不知道自己祖上就是出名的道士，但是袁老道是知道的，所以才有这样的问题。
葛明回答到：“书上自然是没有的，有句诗说得好：纸上得来终觉浅，方知此事要躬行。观察生活中的方方面面，格物致知，知行合一，小子觉得必有所得。”每当葛明教育人时，都习惯性的背着小手，让人恨得牙痒痒，但是又无可奈何，葛明自然最喜欢这种调调。
袁老道对于风雨的成因开始非常有兴趣，但是当葛明说到格物致知，知行合一时，有些被震惊到了。格物致知，知行合一，这可是王阳明心学的精髓所在。
袁老道又陷入了沉思之中，葛明见状赶紧拉着丁香回了房间，免得麻烦，还是走了再说。也不知道袁老道在院子站多久，或许是想通了一些事情，之后才离开葛明的院子。葛明这才放心下来，天天胡说八道其实也很辛苦，在这么搞下去要被袁老道盘问个底掉。
天气再热，一碗冰水也能化解，如果不能那就两碗，实在不行只好三碗。
经过葛明的多次实验，发现还是铜盆降温更快，所以木盆加两个铜盆的组合，分阶段降温的方法就出现了，结的冰越来越厚，总算可以吃上大碗的冰沙了。
盛夏正是瓜果数量多的时候，尤其是甜瓜、脆瓜，便宜的不像样子。弄点冰沙，浇上一点稀释的麦芽糖，来上几块香甜脆爽的甜瓜块，总算找到了后世的一丝丝感觉。
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