傻柱得先做烩菜，这个才是大家能不能吃好的关键。
傻柱把肥膘直接下锅炼制，炼制的猪油还可以用来做其他的菜。
傻柱熟练地切着肥膘，锅里渐渐泛起油花，滋滋作响。
随着油温升高，傻柱迅速将切成块的土豆扔进去翻炒。土豆沾了猪油后变得更加金黄诱人。接着他放入洗好切块的萝卜，白菜，豆腐，一时间锅内五颜六色的煞是好看。
这时，三大妈过来，笑着说：“傻柱，我来帮忙。”傻柱应了一声，继续专注做菜。三大妈便帮忙递调料。傻柱放了盐、花椒等调料后，又加入适量清水，盖上锅盖开始焖煮。
趁着焖煮的功夫，傻柱转身处理起鸡肉来。鸡肉切块焯水去腥后备用。那边烩菜锅开了，傻柱打开锅盖，浓浓的香味飘散开来。傻柱尝了下味道，微微皱眉，又加了点盐调味。
随后傻柱把焯过水的鸡肉放进另一个锅里炖煮，准备做土豆烧鸡。
时间来到了下午的五点多，现在的天已经黑了，院里上班的人也都陆续的回来了。
易中海打发院里的青年去外面打散酒也回来。
此时的院里已经摆满了从各家拉出来的桌椅，就等着人上桌呢。
三位管事大爷，将每家每户都安顿好，坐了下去，整个院子摆满了八九张桌子。
此时烩菜也差不多好了，傻柱盛出满满一大盆烩菜放在每张桌上，众人闻到香味纷纷围过来，眼里满是期待，嘴里说着傻柱的手艺肯定不会差之类的话。
随后傻柱快速的操作，剩下的菜也都端了上去。
三位大爷坐在一桌，看着菜已经上起了，闫埠贵暗自咽着口水，对易中海和刘海中说道：“老易，老刘，你们说两句，咱们就开饭吧，现在天气冷，这饭菜放不住，一会就凉了。”
易中海站起来：“各位街坊邻居们，今天咱们聚在这里吃饭，一是因为咱大院好久没这么热闹过了，趁着今儿是阳历年，咱们热闹热闹。
二是希望大家在这大冬天里能暖和暖和。”易中海清了清嗓子，目光扫过众人。
“今年这日子过得不容易，大家都相互帮扶着才走到现在。就像这烩菜，各种菜凑在一起才有这一锅美味，咱们院也是一样，大家齐心才能过上好日子。”
“傻柱辛苦忙乎半天做了这一桌子菜，大家可得好好谢谢他。还有啊，平日里邻里之间难免有点磕磕碰碰的，借着今儿这顿饭，过去的矛盾就都翻篇儿啦。”
“咱这大院里有老人，有孩子，年轻人要尊敬长辈，长辈也要爱护小辈。以后谁要是遇到难处了，别自己憋着，跟院里大伙说说，能帮衬的咱们绝不含糊。”
“最后呢，希望大家吃好喝好，度过一个愉快的夜晚。现在我宣布，开饭！”
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