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第200章 年夜饭菜的准备 过大年(1 / 2)

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大人总想把好的留给孩子,而且总能找到一些理由。

小时候,有一天舒星的寨子老人了(老年人去世,太顺县叫老人,说时语气要较重),有来烧香(结婚叫逮酒,生小孩叫看月,进新屋叫镶火坑,有人去世去送别吃酒席叫烧香)的人抓放在木头(棺材)前的贡果吃,说是吃个这敬菩萨的人会“硬揍”些(不易生病,身体好的意思)。

舒星把这个记到了心里,以后敬先人、菩萨已冷的饭就抢着吃了,并说吃这个“硬揍”些,我身体弱,应该吃这个。

还有,每次杀鸡的鸡脚杆和鸡爪也不让小孩吃,说是吃这个小孩写的字就会像鸡爪抓的一样,不好看。

其实这鸡脚杆和鸡爪没有什么肉而已,大人是想让小孩多吃点鸡肉。

不过也有积极向上的一些说词,举几个例子:

如不让小孩掏乌窝玩鸟儿,说是玩鸟的手会抖,写不出好看的字,这是保护鸟类动物。

也不准小孩往水里屙尿,特别是水井,如果屙了,眼睛会瞎,这是怕小孩把水搞脏。

树上结的还没成熟的果子也不能吃,吃了会屙不出尿,这是避免浪费。

过小年后,就开始准备过大年的菜,有猪脚、鸡、鸭、鱼、肉,还有炸豆腐这些。

舒星小时候不需要提前准备,过大年那天吃早饭后办年夜饭就行。

因为那时就一个猪脚熬青带(海带)和炒腊肉,很简单,不要提前准备。

为了好看,显得菜多,吃年夜饭时,每种菜装两碗摆在桌子上。

家境好点的,除了猪脚熬青带,还有一只鸡熬炸豆腐。

小时候舒星的家都没有杀年猪,因为年前就被收预购猪的人把猪赶走了,后来,大约开始上小学时,家里才开始杀年猪。

到小学四年级时,过大年时才开始每年杀一只鸡,上初中时又多杀了一条鱼。

现在菜就更多了,烹饪的方式也更多,所以家家户户都在过小年后,就开始准备过大年的菜。

不过一般就是准备要熬煮肉菜,因为这些菜要很多的时间来熬煮,其他的菜大年那天早饭后炒就可以。

舒星在火坑里架锅烧油炸炸豆腐,舒安则在灶房里烧猪脚,然后洗干净用小斧头把猪脚砍成小块。

舒父在杀鸡宰鸭,鸡熬炸豆腐,鸭熬木耳。

木耳已被泡发和洗净,舒母和孔宁萱、梁婉秋在把洗干净的青带打结,好熬猪脚。

舒星炸炸豆腐时,把有的切成三角形,有的切成小正方形,最后炸豆腐炸完了,还切割了一个年粑粑进行油炸。

这被割成一指半大小的长条年粑粑被炸的又脆又香,很好吃。

而两个小家伙,早已在摇篮里熟睡,睡得很是香甜,有时还会微笑一会。

都说睡觉中的小孩如果笑了,那么他在梦里一定是梦见了他的妈妈。

最后,把切好的猪脚、鸡、鸭肉都小炒一下,然后就加水熬,快熟时加入青带、炸豆腐、木耳等一起熬到熟透。

在熬煮肉菜时,舒星在火坑里又架锅炒花生和葵花子,这个自家吃或者在正月间拿来招待客人。

舒母则在灶房里炒酸萝卜和酸白菜,过年都是以肉类为主菜,这是用来解油腻的。

搞好这些后,大家就都洗漱睡觉去了,在睡梦中迎来大年三十。

大年早上,舒星一家吃了早饭后,就开始炒年夜饭时的菜。

舒星从玉佩空间的海水湖里抓了四只大龙虾,家里留两只,另外两只送到二叔家里。

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