牛窝骨和牛蹄筋洗净冷水下锅，加上葱姜苹果汁，花椒香叶桂皮等辛香料，辣椒，米酒和盐。
小火慢炖3个小时，一锅喷香辣卤咕嘟咕嘟的冒着热气。
这三个小时，4个大雄性也把山洞里里外外都拾掇干净，洗了澡赶回来围着这锅辣卤直流口水。
简小柒两手一摊，“怎么办？看来火锅是来不及做了，我看你们都饿了？”
“那就先吃这个行不行？火锅明晚再吃。”滚滚已经等不及了。
“好吧，洗了手，咱们开饭。”
一共下锅了30几个牛窝骨，每个都是两只手都捧不住那么大，辣卤后绵软多汁，肉质Q弹，肥而不腻，入口即化。
一起开动开吃，简小柒慢腾腾的享受着自己的牛窝骨，边吃边蘸点卤料，塞点野菜在嘴里，那么大个牛窝骨，只吃了一个就吃饱了。
她最喜欢看着雄性们一脸满足的吃着她做的美食，只见他们每个都捧着一个牛窝骨，大块朵颐，吃得满嘴满手都是油，吃完一个不停歇抓起另一个又开始啃。
“真好吃，辣的好过瘾，世上竟然有这么好吃的东西，前面20年我都是囫囵吞的，真是白瞎了。”蛇锐吃了个半饱，终于腾出嘴来感慨一番。
简小柒莞尔，“牛窝骨是牛的后腿膝盖部位，软筋多，是牛的软骨脆骨和骨胶原，肥肉带筋有嚼劲，肯定是熬煮到绵软了好吃。
生吃的确浪费了。”
一番话就是庚腾，蛇锐，简竼和滚滚的嘴替，他们几个连连点头夸赞。
简小柒又拿着洗干净的嫩芝麻叶和小葱，裹了切下来小块的牛窝骨递给庚腾，“如果有点腻，可以裹着芝麻叶子或者小葱一起吃，很好吃，你试试。”
“嗯，真好吃，也不那么辣了。我平时可不爱吃叶子的。”庚腾接过来连着叶子一起吃，果然别有风味。
“还可以裹着我炕的薄饼吃，里面再加点卤汁，完美。”简小柒照着裹了饼子，递给简竼让他试试。
她不停的裹饼子裹叶子，把几个大雄性投喂到吃撑，实在吃不下才停了下来。
滚滚摸了摸肚皮，感慨道：“每次跟着柒老大，从没吃过亏，总能吃到最好吃的东西。”
“人生大事，吃最重。我没事就在琢磨着怎么做饭好吃。”简小柒说道。
“我家崽儿就是能耐，我活了60载，也不知道牛蹄筋可以单独抽出来卤着吃，还有牛窝骨，对了还有猪大肠。”
“阿父惦记着猪大肠，那明天猎几个犹猪兽回来，我给您做。”
“甚好甚好。柒柒，你全程不用动手，我清洗干净了你指挥我卤好就行，你可不能累着。”
“嗯嗯，锐锐最会心疼我。”简小柒不吝赞美之词。
庚腾也不甘落后，“那我就去猎蛮牛兽和野牛，咱们多囤点牛窝骨和牛蹄筋。”
简小柒解释道：“嗯，每个牛，只有两个牛窝骨，这里是十几头牛的，都被我们一次吃完了。”
简竼说道：“包在我身上，下次大狩猎回来，牛窝骨我都给你要来，咱自家囤着慢慢吃。这样算下来，一年怎么也能吃到几百个吧？”
简小柒点点头，她的阿父，当族长以来对族人从不以势压人，以身作则，物资分配不偏不倚一向受人敬重。他这是准备厚着脸皮去问族人要人家分到手的牛窝骨的吧？
嘿嘿，最好是趁着族人们还不知道牛窝骨好吃，都给要来自家吃。
滚滚补充：“还有牛尾巴，也是很好吃的。”