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第105章 多元化发展与潜在危机(1 / 2)

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随着健康养生业务在“臻味雅境”的稳步推进,陆颜开始思考品牌多元化发展的更多可能性。她意识到,仅仅局限于高端酒楼的经营和健康养生菜品的推广,虽然能保持一定的市场竞争力,但要实现品牌的长远发展,还需要开拓新的业务领域。

一天,陆颜在办公室里与陆君商讨新的发展方向。“君君,我们在高端餐饮和健康养生方面已经取得了一些成绩,但市场变化迅速,我们要寻找新的增长点。我最近在考虑开展高端食品零售业务,将我们酒楼的特色食材、预制菜品等进行包装销售,你觉得怎么样?”

陆君眼睛一亮,思考片刻后说道:“姐,我觉得这个想法很有前瞻性。我们酒楼有稳定的优质食材供应链和独特的菜品研发优势,开展零售业务可以将这些优势进一步放大。而且,现在消费者对于高品质、特色食品的需求在不断增加,这是一个很好的市场机会。”

陆颜点头表示赞同:“没错,我们可以先从一些简单易保存、易加工的预制菜品入手,比如我们的招牌炖汤、特色卤味等,经过包装后在高端商场、精品超市等场所销售。这样既能扩大品牌影响力,又能增加新的收入来源。”

两人随即召集相关部门负责人开会,讨论高端食品零售业务的具体规划。

运营部主管率先发言:“陆总,如果开展零售业务,我们需要建立专门的食品加工生产线,确保产品的质量和产量。同时,要解决好产品的包装、储存和物流配送问题,保证产品在运输过程中的品质不受影响。”

陆颜说道:“运营部要尽快调研市场上先进的食品加工设备和包装技术,选择适合我们业务需求的方案。在物流配送方面,与专业的冷链物流企业合作,确保产品的新鲜度和品质。”

市场部主管接着说:“陆总,市场推广方面,我们要针对零售业务重新定位目标客户群体。除了我们现有的酒楼顾客,还要吸引那些追求高品质生活、喜欢在家烹饪的消费者。我们可以通过与高端商场、精品超市合作举办促销活动,在社交媒体上进行精准营销等方式,提高产品的知名度。”

陆颜思考片刻后说:“市场部的思路很清晰。在推广过程中,要突出我们产品的高端品质、独特风味以及便捷性。研发部这边,要根据零售业务的特点,对预制菜品的配方和制作工艺进行优化,确保产品在包装后依然能保持良好的口感和品质。”

研发部主管说道:“陆总,我们会在保证菜品原有风味的基础上,调整制作工艺,使其更适合包装和储存。同时,研发一些新的适合零售的产品,丰富产品线。”

会后,各部门迅速行动起来。运营部开始考察食品加工设备和包装技术供应商,与多家冷链物流企业洽谈合作。

“张经理,食品加工设备要选择自动化程度高、卫生标准达标的,确保产品质量稳定。包装技术要注重保鲜和美观,突出我们的品牌特色。冷链物流企业要选择口碑好、服务网络覆盖广的,保证产品能及时、新鲜地送到客户手中。”运营部主管对负责此项工作的张经理说道。

“好的,主管。我已经列出了几家潜在的合作对象,这几天就会去实地考察,尽快确定合作方案。”张经理回答道。

市场部则制定了详细的市场推广计划,与各大高端商场、精品超市进行沟通合作。

“李组长,与商场和超市合作时,要争取到好的展示位置和促销活动资源。同时,策划一些有吸引力的线上线下活动,吸引消费者购买我们的产品。”市场部主管对负责市场推广的李组长说道。

“明白,主管。我们已经和几家大型高端商场达成了初步合作意向,正在商讨具体的活动细节。线上推广方面,我们也准备了一系列的宣传素材,会根据不同的平台特点进行投放。”李组长说道。

研发部全身心投入到预制菜品的配方优化和新产品研发中。

“李师傅,这次预制菜品的优化要特别注意口感的还原,不能因为包装和储存而影响菜品的品质。新产品研发要结合市场需求和我们的特色,推出一些有竞争力的产品。”研发部主管对厨师李师傅说道。

“放心吧,主管。我们已经对几款招牌菜品的制作工艺进行了调整,正在进行试做和口感测试。新产品研发也有了一些初步的创意,很快就会有样品。”李师傅说道。

然而,在推进过程中,各个部门都遇到了不同程度的困难。

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