最后一个锅，也是最关键的一个锅。少量的清水，加入一点点海盐，用恰到好处的温度，小心翼翼地煮着新鲜的生蚝。火候的掌握至关重要，多一分则老，少一分则腥，只有恰到好处，才能激发出蚝肉最鲜美的滋味。
出餐的过程，更像是一场精彩的表演。
马可的动作迅速而优雅，如同一个经验丰富的指挥家，掌控着整个厨房的节奏。
他用叉子捞起一束煮好的面条，在融化的黄油中轻轻一转，面条便乖巧地蜷成一个椭圆，稳稳地落在已经准备好的蚝壳中。
随后，用镊子夹起一颗煮好的生蚝，小心地放在面条上，再点缀上几根翠绿的黄瓜丝，如同画龙点睛一般，让整道菜瞬间变得生动起来。
接着，再用勺子舀起一勺熬制好的醋汁，均匀地淋在生蚝和黄瓜丝上，整个过程行云流水，一气呵成。
最后点缀上几颗鱼子酱，这道米其林三星餐厅的招牌菜就完成了。
从煮面到淋汁，整个过程必须在三十秒内完成，这不仅是对厨师技艺的考验，更是对顾客的尊重。
时间稍长，黄油会凝固，失去润滑的口感；生蚝会返腥，影响整体的风味；面条会糊掉，失去劲道的口感；黄瓜丝会出水，影响美观和口感。
整道菜，就如同一个脆弱的艺术品，经不起丝毫的怠慢。
马可在两名助手的配合下，精准的如同在流水线上操作的机器，每一个动作都恰到好处，每一个步骤都衔接得天衣无缝。
起码在萧晨观察的这段时间里，他没有看到任何失误，每一份出品都保持着完美的状态。
很快就轮到了萧晨，马可见到是他，明显一愣，随即笑道：“怎么，萧大厨还要自己排队买东西吃吗？”
萧晨微笑着回应道：“饿了，刚好尝尝马克大师的招牌菜。”
“你知道这道菜？”马可有些惊讶。
“我曾经光顾过您的餐厅。”
两人虽然在聊天，但马可手上却一点没有停下，说话间，一份“牡蛎绸带面”已经送到萧晨手上了。
“谢谢。”
“下一位。”
萧晨和马可并没有多聊，直接付钱走人。
他走到一旁，张大嘴巴，一口将这份“牡蛎绸带面”送进了口中。
细细品尝和他在餐厅中吃到的，有没有什么不同。
“嗯……”萧晨闭着眼睛，细细品味着口中的味道。
面条爽滑，带着淡淡的黄油香气，生蚝鲜嫩多汁，没有一丝腥味，黄瓜丝清爽解腻，醋汁酸甜适中，恰到好处地将所有食材的味道融合在一起。鱼子酱在口中爆开，带来一丝海洋的咸鲜，将整道菜的口感提升到了一个新的层次。
“和在餐厅里吃到的，几乎一模一样。”萧晨睁开眼睛，心中暗自点头。
马可不愧是米其林三星大厨，即使是在这种环境下，也能将菜品的品质控制得如此完美，确实有两把刷子。
回到摊位，正在忙活的易百味问起：“马可做得是什么新料理啊？”
“牡蛎绸带面。”萧晨随口回答道。
“牡蛎绸带面？！”
易百味突然大叫一声，匆匆放下手中的活，朝着马克的摊位走去。
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