在吹制过程中,佐伊-曼奇尼的手法熟练而精准,巧妙地控制着气囊的力度和角度,让草莓糖外壳的形状逐渐饱满而逼真。尾部用在喷灯上烧至通红的细铁丝熔断,形成一个完美小圆口,为后续的组装做好准备。
之后便是组装龙吟草莓的时刻。
佐伊-曼奇尼将草莓冰淇淋霜填入吹制好的草莓糖外壳中,冰淇淋霜在糖外壳的包裹下,变得圆润而饱满。
她用裱花笔蘸取糖浆,这糖浆如同胶水一般,将风干后的草莓蒂粘在糖外壳的顶部,让整个龙吟草莓更添一份生动与真实。
最后,再将低温草莓酱淋在组装好的龙吟草莓上,草莓酱如同瀑布般流淌而下,在糖外壳上形成一道道美丽的纹路,为这道甜品增添了一份灵动与诱人。
完成了!”佐伊-曼奇尼长舒一口气,脸上露出了满意的笑容。
“这……这简直就是艺术品啊!”黄三石惊叹道,她小心翼翼地端起托盘,将“龙吟草莓”展示给现场的观众和评委们。
只见这颗“龙吟草莓”通体晶莹剔透,红艳欲滴,仿佛一颗巨大的红宝石,在灯光的照耀下闪烁着诱人的光芒。
草莓的表面,低温草莓酱形成的纹路清晰可见,宛如大自然的鬼斧神工。
而草莓的蒂部,则是用真正的草莓蒂点缀,更增添了几分逼真感。
“太漂亮了!我从来没有见过这么漂亮的甜品!”
“这真的是可以吃的吗?我都不忍心下口了!”
“佐伊-曼奇尼不愧是世界顶级的甜品大师,这手艺简直绝了!”
现场的观众们纷纷发出惊叹声,他们都被这颗“龙吟草莓”的美丽所震撼。
直播间里,弹幕更是刷得飞起。
【美哭了!这简直就是艺术品啊!】
【佐伊-曼奇尼yyds!】
【这龙吟草莓,我能舔一辈子!】
【我宣布,佐伊-曼奇尼就是我的梦中情人!】
【你们说,这龙吟草莓和萧神的料理比起来,哪个更厉害?】
【这还用比吗?肯定是龙吟草莓啊!】
【萧晨虽然也很厉害,但他这次的对手可是佐伊-曼奇尼啊!他怎么可能赢得了?】
【就是,萧晨这次输定了!】
【……】
这……这真的是太厉害了!”刘一凡惊叹道,他虽然不是甜品师出身,但也知道制作这颗“龙吟草莓”的难度有多高,更何况要在如此短的时间内完成。
“确实很厉害。”戈登·拉姆齐也点头表示赞同,“佐伊-曼奇尼的这颗龙吟草莓,无论是从外观还是从技术上来说,都无可挑剔。”
“郭主厨,您怎么看?”黄三石将目光转向郭文秀。
“嗯……”郭文秀沉吟片刻,说道:“佐伊-曼奇尼的这颗龙吟草莓,确实很出色……”
之后,似乎有些话没有说出来。
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