这天一早,荞麦来到仓库,远远就看见李教授在给村民讲课。这些以前在牛棚劳改的知识分子,现在可派上大用场了，待遇也提高了。
"；兔子的生长周期分为几个阶段,"；李教授正指着黑板认真讲解,"；每个阶段的营养需求都不一样......"；
台下的村民听得入神,不时点头。以前大家都觉得这些老知识分子是"；臭老九"；,现在可不敢这么说了。人家懂的知识,可都是真本事。
"；荞麦来了!"；有人看见她,马上招呼。
李教授转过身,笑着说:"；我正要找你呢。你看,根据咱们的实验数据,如果调整一下饲料配方,兔子的生长速度还能提高15%。"；
荞麦眼睛一亮:"；那太好了!回头通知养殖户我按新配方饲料喂养。"；
知青小王也凑过来:"；荞麦姐,我发现了个问题。有些兔子生病,打针不太管用,我想试试中医疗法。"；
"；好啊,"；荞麦说,"；你跟张大夫商量商量,他老人家在牛棚的时候就研究过兽医。"；
自从养兔子产业办起来,这些以前被人看不起的知识分子,都找到了发挥才能的地方。大家伙都说,亏得有荞麦这么个明白人,不然这么多好本事就白白浪费了。
"；赵叔。"；荞麦又来找赵根生了。
"；你这丫头,"；赵根生笑着说,"；又有啥好主意了?"；
"；您看,"；荞麦从包里掏出一只风干兔子,"；这是我婆婆做的。咱们也可以整只风干兔子卖,这又是一条财路。之前食品厂不是没要风干的吗，我们可以自己做。"；
赵根生接过来看看:"；是不错,咱们村家家户户都会这个手艺。"；
"；您想啊,"；荞麦说,"；现在咱们兔肉有卖鲜肉的,有做罐头的,再加上风干的,就能满足不同需求了。"；
"；这个好。"；赵根生眼睛一亮,"；风干兔子不但好吃,还能存放好长时间。"；
荞麦继续说:"；而且咱们村的妇女都有经验,像我婆婆腌制的方法,用盐和料酒腌好,再挂起来晾干,味道特别香。"；
"；对对对,"；赵根生点头,"；我记得你婆婆做的,我吃过,确实不错。"；
"；咱们可以让有经验的婶子们教大家,"；荞麦说,"；统一标准,保证质量。"；
赵根生立刻叫来会计:"；你记一下,看看需要准备啥材料。"；
很快,村里就开始尝试风干兔子生意。张大妮手艺最好,被请来做技术指导。
"；腌制的时候一定要匀,"；她认真地教大家,"；该放的料一样不能少。挂起来晾的时候,要避风,不能见太阳。"；
村里的妇女们都很用心学。有了统一标准,风干兔子的质量很快就上来了。