郑店长给出的建议让莫小凡和方老师都觉得在上海开店不是一件乐观的事情。
如果是开一家普通的翡翠首饰店，那倒是没那么多的要求，但是开一家高端的翡翠首饰店，就必须要有面积足够大且位于闹市区的店铺。闹市区就不用说了，为什么要面积足够大呢？因为只有面积足够的大店铺才能够体现出自己的装修风格，才能够看起来高端上档次，才能够让进店的顾客不会感到局促。
当然了，或许寻找一家闹市区3百平米的店铺其实也能用钱解决。那问题来了，这4百万一年的租金和6百万的转让费，要多长时间才能够收回？
郑店长这个店一年3千万到4千万的营业额显然不具备参考价值。毕竟这是一家经营了十多年的成功的翡翠首饰店铺，而香玉堂新开一家在上海的店铺，第一年的营业额能不能达到何家店铺的零头都成问题，搞不好租金都赚不回来。
“谢谢郑店长的建议，我们暂时没有其他问题了。我们在店里再看看，郑店长你有事就先忙吧！”莫小凡说道。
“那行，几位这边喝茶。如果有其他事情，你们叫我。”郑店长带着莫小凡三人来到休息区，导购小姐姐很快端来了茶。
“方老师，你怎么看？”
“郑店长给我们提供了很多重要和信息和数据，这对于我们的调研很有帮助。上海的店铺租金、转让费、人工成本以及品牌认可度都是问题，如果香玉堂在上海开店，多久才能收回成本并开始盈利？从刚才郑店长提供给我们的数据和情况来看，不是很乐观。不过不管怎么说，既然我们来上海了，还是要做一个全面的市场调研吧。”方老师说道。
“接下来怎么做呢？”莫小凡有点心中无数了。
“我们今天就在何氏店铺看看顾客的进店和消费情况吧，明天再去另外一家何氏翡翠珠宝看看。之后我们从劳务市场雇佣几个人来帮我收集一下数据。”
“劳务市场雇人？要收集什么数据？”
“我们雇佣一批人，让这些人各自去一家高端翡翠店铺附近蹲守，一天蹲守10个小时，从早上十点到晚上八点，就收集进店顾客的数量和批次。连续蹲守一个星期，然后把这些数据汇总过来，再根据这些数据，与我们从郑店长这里了解的何氏翡翠顾客消费情况以及我们自己看下来的情况，基本上一家高端翡翠店一天能够有多少顾客进店，大概能完成多少营业额，我们心里就有数了。这个办法虽然原始一点，但是效果还不错。”方老师把他的打算作了说明。
“我觉得这个办法可行，就按方老师你说的办吧！那我们现在就在店里面看看这家店的营业情况吗？”
“对，不单是今天，明天和后天我们也过来看看。明天我们就开始雇佣人收集数据了。”
莫小凡三人坐下来喝茶没有多久，店里便进来了三个女子，都是年轻靓丽的女孩子，穿着打扮都很时尚，其中两人手腕上带着糯冰种飘花的手镯，另外一人则背着香奈儿的包包。
“你们好，有什么可以帮忙的吗？”导购迎过去亲切的问道。
“我朋友想买一个手镯。”其中一个女孩子说道。
“需要我给您推荐吗？”导购问道。
“我们先自己看看吧！”
“那么几位随意，如果有需要叫我。”
店里面的每个角落都有导购和销售，她们的目的并不是为了监视顾客，而是方便顾客随叫随到，毕竟店里面可是有高清的无死角摄像头。方老师注意到，店员并不会跟在顾客身后到处走动，除非顾客有需要，她们就待在自己的位置关注着顾客。这是高端店铺培训中重要的一环，就是要给客户宽松的购物环境，绝不能给顾客一种走到哪里都有人紧紧跟随的不适感觉。
“笑笑，何氏这家店我光顾了很多次了。这是一家老牌的翡翠首饰店，他们家的翡翠品质是真不错，服务也很好。”其中一个女孩子对背着香奈儿包包的女孩子说道。