南朝鲜的菜如果自己了解的话，就可以发现其中包含了很浓的华夏菜和霓虹料理的味道。
可以说既有中餐肉味鲜美、又有日料鱼鲜多汁的特点。
那边的文化在历史上完全收到国内文化影响，并体现在方方面面。
后来又多次被霓虹占领，加上地形是三面环海的半岛，海产品资源丰富，种类繁多，于是又出现了日料的特色。
说句难听的，那个国家的人自古以来就喜欢吸收其他国家的东西，并想办法搞成属于自己的东西。
比如古代在国内搜集许多专业书籍，回国后换个人抄一遍，添加一些符合本国情况的文笔。
要是有插话就自己换一个角度重新画一张，然后说这是本国历史名人自己编写的着作。
然后各种宣传本国在多少多少年以前就有了什么东西云云。
这一边在饮食方面就可以清晰的观察到。
原来受到国内和霓虹影响的饮食文化，随着近代西方列强侵略亚洲，到处搞风搞雨，让亚洲人逐渐接触并熟悉西方人的饮食习惯。
国人讲究西式中用，通过本身就花样众多的烹调方式把西方饮食通汇贯通。
霓虹同样如此，但他们国家讲究‘工匠精神’，这种情况基本很少，不是传统日料，就是稍作改良就是制作原汁原味的西餐。
看电视或者去过霓虹的都清楚，街上经常能看到世界各国风味的餐厅，许多主厨就是那个国家跑来开店的本国厨师。
换做南朝鲜这边，则完全不同于其他国家。
他们真的是见什么就想办法融合什么，说是世界菜肴的大杂烩一点也不过分。
中餐是以本身为基础去融合吸收，南朝鲜完全是什么花样都有。
有在保持自己风格上进行创新改良，也有用其他国家菜色互相之间进行融合创造。
产生的新南朝鲜菜学习西方，特别注重外形新颖有噱头，跟艺术品似的非常适合其他人拍照。
使用的形式也多为芝士、油炸等接近西方的烹饪形式。
辣炒年糕加入芝士就是韩式芝士辣炒年糕啊，热狗混入芝士就是韩式热狗啊。
当然也有国内传过去的炸酱面后来被华侨改良后他们本国人就拿来称为韩式炸酱面这类的情况也屡见不鲜。
但是说了这么多，不可否认的是，正是因为他们这种做事思维和方法，才会让本土每年都有大量新的流行烹饪被创造出来。
而且不仅是这方面，在世界各个烹饪舞台上都能见到他们国家厨师的身影，也是他们能屡次争霸国际烹饪比赛舞台至关重要的一环。
从杨振兴最早不到二十参加法兰西埃科菲青年厨师比赛，再到后来去风车国参加世界厨王争霸赛、去港岛参加国际美食大奖赛。
还有去年参加的FHA亚洲厨师挑战赛等一系列国际赛事。
现在仔细回想一下，每一次比赛都可以发现南朝鲜参赛厨师的身影。
频繁的出现在国际烹饪比赛上，不光能为本国烹饪做出贡献，让世界各地更多人知道和了解本国菜肴。
更重要的是可以不断开拓眼界，锻炼和提高自己的厨艺，积累大量宝贵的重大赛事参赛经验。