等董师傅草草两句点评完，评委们给杨振兴的花拼打出了得分。
没有意外，杨振兴在第一个项目上取得了九点五分的高分，刷新了之前澳门厨师张焕文保持的八分的最高分记录。
毕竟不管从摆盘装饰造型，还是制作手法技巧，跟成菜口感味道上，贝尖蟹肉黄金冻都无可挑剔。
仅仅在柠檬冻里带着少许果皮对口感和味道产生了一些影响，最终扣掉了零点五分。
不过现场已经没有人在意杨振兴到底得了多少分。
他们现在依然在讨论着刚才杨振兴所说的内容。
比起分数来，‘新中餐’这个概念更能吸引他们的注意。
……
岛城电视台的演播大厅比起央视那边来，布置的更加合理，而且面积也比央视用来拍摄擂台赛的更大。
整个演播室分为两个区域，一个区域是登场和揭晓题材的地方，没有设置其他东西。
做菜的操作区全都在另一半场地里，在这里节目组布置了比赛用的操作台，呈现‘一、二’‘品’字形。
就杨振兴看来，场地其实还有很大一块面积，等总决赛五位厨师同场竞技时，也能有地方额外摆放好几个操作台。
因为演播室场地大，所以第二轮饮食文化和餐饮知识竞答环节不需要另外再布置赛场。
在登场区域侧方，早已经安放好了三个带着屏幕专门用来答题的桌子，屏幕上会显示现在厨师的得分，让人一目了然。
拍摄没有中止多长时间，等杨振兴三个人按照节目组安排分别站在各自答题的桌子前，拍摄立刻继续开始。
“下面进行的是第二项比赛‘食之有道’！”
朱轶说完，王小丫接着讲出了这个项目的规则。
“‘食之有道’要求选手回答主持人提出的有关饮食专业技能、饮食科学和饮食文化领域的提问。
每道题计一分，一共有十道题目，此项目满分为十分。
选手抢答回答错误不计分，也不算入总题目数量里，会额外增加其他问题，一直到所有选手累计答对十道题，比赛结束。”
讲完规则，王小丫作为央视答题节目的主持人，拿着手卡开始提问。
“第一道题让我们先看一段影片。”
接着现场开始播放94年的电影《饮食男女》，其中截取的是制作冰糖肘子的几个画面。
影片很短，播放完，王小丫提问道：“下面请听题，刚才影片里冰糖肘子的烹饪方法是？
A红烧、B扒制、C焖制，请抢答！”
还没等题目讲完，杨振兴几乎瞬间按下了答题器，抢下了第一个问题。
“我选择B，扒制。”
“回答正确！恭喜杨师傅顺利拿下第一分！”
没有意外的回答正确，杨振兴甚至不想做任何表情和动作。
因为在他看来，出题的人在厨艺上的水平跟小学生差不多。
这些对于厨师来说都是常识的不能再常识的知识，也不知道是出于什么心理，才会安排这么幼稚的题目。
他一只手撑着桌子边，一只手按在答题器上，面无表情的等待第二个问题。