当天晚上，许飞理事领着代表团一行人参加了欢迎宴会。
湾岛这边对于代表团十分重视，不光派出了台北市政的一位副市长过来迎接，甚至行政部观光局等相关部门的领导也到场参加晚宴。
陪同的还有湾岛美食艺术协会的会长张志腾和刘启文两位。
要说这个湾岛美食艺术协会，也是今年刚刚由几个不同协会联合起来的。
最早的是九四年成立的台中厨师俱乐部。
然后九七年分别成立的台中艺术协进会和湾岛福尔摩沙艺术美食协会这两家协会。
三家共同联合起来，变成了湾岛艺术美食协会。
现在的两名会长，其实就是原来几家协会的会长。
只是因为刚刚联合，内部事物比较多，所以才暂时出现了同时有两名会长的情况。
白天去机场接机的陈咏佶，就是协会内部选定的接任者，不久的将来会接任会长职务。
晚宴跟杨振兴没多大关系。
也就是看着他年轻，说了几句吹捧和鼓励的话，就没几个人再怎么关注他。
杨振兴心里头十分清楚，这群人肯定以为他是托关系走后门进入到这次代表团里来的。
一共九位厨师，就属他年龄最小，最没有资历，让人不得不心里怀疑。
之所以会吹捧鼓励几句，可能也是看在能走后门进到这个代表团，背后肯定有很大的背景关系。
既然什么都不知道，为了不得罪人，说几句话恭维恭维，不显得冷落就得了。
要他们拉下脸来，跟吹捧其他老师傅一样围着杨振兴夸赞。
就算这些人因为职业关系，脸皮都十分厚实，也不会在什么都不了解的情况下，做出这样的事情来。
杨振兴看别人都不理会他，自己也乐的清闲，一个劲儿的闷头吃自己的，研究桌子上的这些菜。
这一桌颇具特色的湾岛菜，杨振兴吃过以后发现很有意思。
大概是受到闽粤等地的影响，台菜主要也是以清、鲜为主，不使用复杂调味。
不管是炖、炒、蒸或者煮，都十分偏向于清淡。
而且因为四面环海的关系，海味丰富，同样造就了台菜凭着海鲜本就鲜美的特点，烹调技法和佐料没有那么繁杂。
桌子上的黄金虾球、荷香海鱼、膏蟹米糕都突出了这一特点。
再一个，杨振兴还发现台菜的羹汤菜十分多。
都说台菜素来都有‘汤汤水水’之称，自己跟师父学习粤菜的时候没少听说过。
今天亲眼一看，发现果然如此。
像西卤白菜、生炒花枝、鸡仔猪肚鳖，都是可汤可菜的羹汤菜。
除了这些以外，再就是十分有名的三杯鸡、花生猪脚、姜母鸭、蒸笼沙虾这些台菜名菜了。
得益于之前多种菜系的积累，和最近开始研究的一些外国菜谱。
杨振兴很快就把台菜的底子摸了个七七八八。
大方向上，台菜口味以闽菜口味清淡为主，主料多以海鲜为食材。
烹调技法上能见到闽菜、粤菜以及客家菜的影子。